 "Torta fredda al caffè")
La torta fredda al caffè è un dolce goloso perfetto per l'estate. Una ricetta facile, con un morbido ripieno alla crema di caffè e un guscio di biscotti al cacao. Irresistibile.
Due dolci tradizionali e iconici della tradizione anglosassone si incontrano nella ricetta della crumble cheesecake alle mele. Il risultato è un ghiotto dessert facile da realizzare che combina la morbidezza della cheesecake con la croccantezza del topping. Un'insolita torta di mele casalinga perfetta per il pranzo della domenica in famiglia.
 "Crumble cheesecake alle mele ricetta")
PER LA BASE
PER IL RIPIENO
 "Preparazione Crumble cheesecake alle mele - Fase 1")
 "Preparazione Crumble cheesecake alle mele - Fase 1")
1
Per realizzare la crumble cheesecake alle mele iniziate a preparare la base: polverizzate i biscotti nel mixer e unite il burro fuso a filo, facendolo passare dal foro posto sul tappo. Dovrete ottenere un composto omogeneo che disporrete sul fondo di una tortiera da 22 cm di diametro a cerchio apribile, dopo averla imburrata e infarinata. Livellate bene con il dorso di un cucchiaio e ponete in frigorifero per l'intera durata della ricetta.
 "Preparazione Crumble cheesecake alle mele - Fase 2")
 "Preparazione Crumble cheesecake alle mele - Fase 2")
2
Dedicatevi quindi alla preparazione del ripieno: in una ciotola lavorate il formaggio spalmabile con lo zucchero, la scorza di limone e la cannella utilizzando uno sbattitore elettrico. Aggiungete le uova uno alla volta e l'amido di mais setacciato. Continuate a mescolare sino a che il composto sarà ben amalgamato.
 "Preparazione Crumble cheesecake alle mele - Fase 3")
 "Preparazione Crumble cheesecake alle mele - Fase 3")
3
Aggiungete le mele sbucciate, detorsolate e tagliate a dadini. Amalgamatele al composto di Philadelphia e distribuite il tutto sulla base di biscotti.
 "Preparazione Crumble cheesecake alle mele - Fase 4")
 "Preparazione Crumble cheesecake alle mele - Fase 4")
4
Per il cumble: in una ciotola lavorate con la punta delle dita il burro con la farina, lo zucchero, il lievito e la cannella. Dovrete ottenere un composto bricioloso che disporrete sulla superficie del dolce.
 "Preparazione Crumble cheesecake alle mele - Fase 5")
5
Cuocete nel forno preriscaldato a 160°C per 1 ora, coprendo con un foglio di alluminio qualora il dolce tendesse a brunire in maniera eccessiva. Sfornate e portate a temperatura ambiente. Fate riposare la crumble cheesecake alle mele in frigorifero per almeno 3 ore prima di servirla.
La torta fredda al caffè è un dolce goloso perfetto per l'estate. Una ricetta facile, con un morbido ripieno alla crema di caffè e un guscio di biscotti al cacao. Irresistibile.
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 "Albicocche ripiene con crema al formaggio")