Ricetta Torta allo yogurt e frutti di bosco

ESECUZIONE RICETTA	FACILE
PREPARAZIONE	20 MIN
COTTURA	50 MIN
PORZIONI	8 PORZIONI

INGREDIENTI

PER IL CRUMBLE
150 g di farina
100 g di burro freddo a cubetti
100 g di zucchero
PER LA TORTA:
450 g di farina
1 bustina di lievito per dolci
80 g di zucchero
120 g di burro morbido
200 g di yogurt bianco
4 uova
2 cucchiai di farina di mandorle
300 g di frutti di bosco misti (lamponi, mirtilli, more)
qualche cucchiaio di latte

Un dolce soffice, di grandissimo effetto e facile da realizzare.

Questa torta allo yogurt e frutti di bosco è perfetta per grandi e bambini ed è ideale sia per la colazione del mattino sia come gustosa merenda.

Arricchita con un crumble che le regala croccantezza, questa torta allo yogurt ha un impasto a base di pochi e semplici ingredienti: uova, burro, zucchero e yogurt.

La ricetta che vi proponiamo utilizza i frutti di bosco, ma esistono altre gustose varianti di torte allo yogurt arricchite ad esempio con altra frutta, come fragole o mirtilli. E tra le tante possibilità che questa torta può offrire, abbiamo anche la versione preparata con il Bimby.

Seguire passo per passo gli step della sua realizzazione sarà davvero facile, provare per credere!

Come preparare: Torta allo yogurt e frutti di bosco

Preparazione Torta allo yogurt e frutti di bosco - Fase 1

In una ciotola impastate velocemente con le dita tutti gli ingredienti per il crumble: 150 grammi di farina, il burro freddo a cubetti e 100 grammi di zucchero.

Preparazione Torta allo yogurt e frutti di bosco - Fase 2

Formate un cilindro, avvolgetelo con della pellicola alimentare e riponetelo in frigorifero a riposare.

Preparazione Torta allo yogurt e frutti di bosco - Fase 3

In una ciotola e con l’aiuto di un mestolo mescolate le uova, 80 grammi di zucchero, 120 grammi di burro morbido e lo yogurt fino ad ottenere una consistenza cremosa. Setacciate la farina con il lievito e versate il tutto sulla crema. Mescolate bene. Se l’impasto dovesse risultare troppo sodo, aggiungete qualche cucchiaio di latte.

Preparazione Torta allo yogurt e frutti di bosco - Fase 4

Imburrate e zuccherate una tortiera rettangolare. Versate l’impasto e spolverizzatelo con la farina di mandorle (cosi poi i frutti di bosco non affonderanno).