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Preparare questo dolce godurioso seguendo i semplici passaggi di questa ricetta sarà facile e veloce: in soli 20 minuti infornerete una torta di pesche e formaggio, che dopo una cottura di 50 minuti, sarà pronta per essere tagliata a fette e gustata a colazione o a merenda. Buon appetito!
PER IL CRUMBLE
PER LA CREMA AL FORMAGGIO
PER L'IMPASTO
La torta di pesche e formaggio è una torta alta e soffice, dal gusto intrigante. Un dolce dal profumo inebriante che si preparara in soli 20 minuti, ottimo per una colazione energetica, una gustosa merenda pomeridiana o da servire per un brunch homemade.
L'impasto con cui è realizzato prevede, oltre alla classica farina bianca, anche una dose di farina integrale e, grazie alla presenza dello yogurt e delle pesche, rivelerà la sua piacevole morbididezza al palato.
Uno strato di deliziosa crema al formaggio, pronta in un paio di minuti, e uno di fettine di pesca disposte a raggiera ricoprono la base della torta. A completare il tutto un crumble che dona al dolce una leggera croccantezza.
Il risultato delle tre preparazioni di cui è composta questa torta di pesche e formaggio regalerà un gioco di consistenze e gusto davvero appagante.
Eventualmente potete preparare questo dolce sostituendo alle pesche la frutta di stagione che preferite.
ALTRE RICETTE GUSTOSE: Sfogliatine di pesche e mandorle, Crumb cake alle pesche e lavanda, Torta alle pesche e more con le briciole
1
Unite gli ingredienti per il crumble in una ciotola e impastate con le mani in modo da ottenere un composto granuloso. Mettete in frigo. Lavate le pesche e tagliatele a fettine. Sbattete il formaggio cremoso con 50 grammi di zucchero per circa 30 secondi e aggiungete l’uovo continuando a sbattere per altri 30 secondi. Tenete da parte.
2
Sbattete il burro con lo zucchero di canna e le uova fino ad ottenere un impasto liscio e spumoso.
3
Amalgamate anche lo yogurt e aggiungete le farine, il lievito e il bicarbonato. Mescolate brevemente fino ad ottenere un composto omogeneo.
3
Versate in uno stampo a cerniera imburrato, coprite con la crema al formaggio.
4
Disponete le fettine di pesca e terminate con il crumble.
5
Cuocete a 180° per circa 50 minuti verificando la cottura con uno stecchino.
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