 "Île flottante")
L'île flottante è un dolce al cucchiaio tipico della pasticceria francese. Consiste in una coppa di crema inglese su cui si posiziona una quenelle di meringa soffice. Il tutto viene completato da una golosa salsa al caramello e mandorle tostate.
I crumbl cookies sono golosi biscotti che sono diventati rapidamente virali sui social per i tanti gusti in cui vengono proposti nella grande distribuzione negli USA. La nostra è la ricetta base, con gocce di cioccolato e un impasto al burro e vaniglia, buonissimi.
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per circa 15 biscotti:
I crumbl cookies sono biscotti di grandi dimensioni, hanno una consistenza morbida e scoglievole e negli Stati Uniti si trovano nei negozi del marchio omonimo, fondato nel 2017.
Sui social catturano con i loro colori e le tante varianti golose che ruotano di settimana in settimana. Sono più 'cremosi' dei classici cookies americani e per questo vanno tolti dal forno quando non sono ancora troppo dorati.
La ricetta base prevede un impasto semplice ricco di burro, zucchero e vaniglia. La consistenza scioglievole è data anche dal tocco di amido di mais e bicarbonato, che farà leggermente gonfiare i biscotti.
Noi li abbiamo arricchiti con gocce di cioccolato fondente, ma potete completare i crumbl cookies come golosità vi suggerisce: burro di arachidi, caramello, noci pecan o camy cream, saranno sempre deliziosi.
ALTRE RICETTE GOLOSE: Giant chocolate chip cookies, Mini cookies da colazione, Cookies al pistacchio, Biscotti al caramello salato
 "Preparazione Crumbl cookies - Fase 1")
 "Preparazione Crumbl cookies - Fase 1")
1
Per preparare i crumbl cookies per prima cosa montate il burro morbido con lo zucchero fino a ottenere un composto bianco e spumoso, circa 5 minuti ad alta velocità. Aggiungete l'estratto di vaniglia e l'uovo e montate fino a ottenere un composto omogeneo.
 "Preparazione Crumbl cookies - Fase 2")
 "Preparazione Crumbl cookies - Fase 2")
2
Aggiungete la farina, l'amido di mais e il bicarbonato setacciati, poi il sale. Sbattete a bassa velocità fino a ottenere un composto ben amalgamato. Unite le gocce di cioccolato fondente e amalgamate con una spatola. Ponete la ciotola in frigorifero a raffreddare per circa 30 minuti, coprendo con pellicola per alimenti.
 "Preparazione Crumbl cookies - Fase 3")
 "Preparazione Crumbl cookies - Fase 3")
3
Aiutandovi con un cucchiaio prelevate delle porzioni di impasto e dategli la forma di una sfera con le mani. Schiacciate poi queste sfere fino a ottenere un disco del diametro di circa 4-5 cm. Disponeteli ben distanziati su più teglie foderate con carta forno. Cuocete nel forno preriscaldato a 175 °C per circa 14 minuti o fino a leggera doratura.
 "Preparazione Crumbl cookies - Fase 4")
4
Sfornate, fate riposare per 3 minuti, quindi aiutandovi con una spatolina trasferite i crumbl cookies su una griglia e lasciateli raffreddare completamente prima di servire.
L'île flottante è un dolce al cucchiaio tipico della pasticceria francese. Consiste in una coppa di crema inglese su cui si posiziona una quenelle di meringa soffice. Il tutto viene completato da una golosa salsa al caramello e mandorle tostate.
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