 "Fragole e burrata")
L'antipasto di fragole e burrata è un'idea fresca e colorata da portare al centro di un aperitivo con gli amici. Con del buon pane tostato, l'effetto wow sarà garantito!
La ricetta delle crocchette filanti di riso con formaggio e pancetta affumicata è facile e veloce. Con la loro crosticina dorata, l'interno morbido e un cuore filante queste stuzzicanti polpettine hanno tutte le caratteristiche per essere perfette come antipasto o all'ora dell'aperitivo.
 "Crocchette filanti di riso con formaggio e pancetta affumicata ricetta")
PER CIRCA 12 CROCCHETTE
INOLTRE:
 "Preparazione Crocchette filanti di riso con formaggio e pancetta affumicata - Fase 1")
 "Preparazione Crocchette filanti di riso con formaggio e pancetta affumicata - Fase 1")
1
Per realizzare le crocchette filanti di riso con formaggio e pancetta affumicata, per prima cosa lessate il riso in acqua bollente salata, per 16 minuti, quindi scolatelo e trasferitelo in una ciotola. Mentre è ancora caldo unite 50 grammi di formaggio grattugiato, il burro e aggiustate di sale e pepe. Mescolate e fate raffreddare.
 "Preparazione Crocchette filanti di riso con formaggio e pancetta affumicata - Fase 2")
 "Preparazione Crocchette filanti di riso con formaggio e pancetta affumicata - Fase 2")
2
Tagliate il restante formaggio a cubetti e la pancetta a dadini. Quando il composto si sarà raffreddato, aggiungete 1 uovo e amalgamate. Con le mani formate delle palline di impasto di medie dimensioni al cui centro porrete un quadretto di formaggio e un po' di pancetta affumicata. Richiudete le palline e disponetele su un tagliere.
 "Preparazione Crocchette filanti di riso con formaggio e pancetta affumicata - Fase 3")
 "Preparazione Crocchette filanti di riso con formaggio e pancetta affumicata - Fase 3")
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Passatele in un piatto con l'uovo sbattuto e poi nel pangrattato in modo da ricoprirle perfettamente e in maniera omogenea.
 "Preparazione Crocchette filanti di riso con formaggio e pancetta affumicata - Fase 4")
 "Preparazione Crocchette filanti di riso con formaggio e pancetta affumicata - Fase 4")
4
Portate abbondante olio alla temperatura di 170° e friggetele, poche alla volta, fino a doratura. Scolate le crocchette filanti di riso con formaggio e pancetta filante con un mestolo forato e asciugatele su carta assorbente. Servitele subito, ben calde.
L'antipasto di fragole e burrata è un'idea fresca e colorata da portare al centro di un aperitivo con gli amici. Con del buon pane tostato, l'effetto wow sarà garantito!
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