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Sorbetto al basilico e spumante

Preparazione
30 min
ricetta
VOTO MEDIO
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Tempo Preparazione
30 Min
Luogo di riposo
freezer
Tempo di riposo
45 Min
Porzioni
4
Tempo totale
75 Min
Calorie
206

PROCEDIMENTO

Frullate per un minuto alla massima velocità il vino, le foglie di basilico, lo zucchero e il succo di limone. Montate a neve fermissima gli albumi e incorporateli delicatamente al frullato aggiungendoli a cucchiaiate e mescolando il meno possibile. Versate il composto in una vaschetta da ghiaccio, mettete in freezer per 45 minuti mescolando due volte per ottenere una consistenza granulosa. Ritirate, suddividete il sorbetto al basilico in quattro tazzine, guarnitele con alcune foglioline intere di basilico e servite.

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