 "Salmorejo")
Il salmorejo è una ricetta tipica della cucina spagnola, in particolare della regione dell'Andalusìa. Si tratta di una zuppa fredda a base di pomodoro, pane raffermo, olio e aglio. Da servire con un buon jamón ibérico!
L'insalata di fagiolini, radicchio, indivia e tacchino arrosto è un piatto unico goloso e completo, perfetto per recuperare la carne avanzata da un'altra ricetta in modo appetitoso. Un'insalata ideale per una pausa pranzo oppure per una cena veloce.
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 "Insalata di fagiolini, radicchio, indivia e tacchino arrosto ricetta")
Preparare l'insalata di fagiolini, radicchio, indivia e tacchino arrosto è facile e veloce. È una ricetta che sfrutta gli avanzi di carne di un'altra preparazione, permettendo di cucinare un piatto del tutto diverso, completo e gustoso.
I passaggi per prepararla sono semplici e l'unica operazione che porta via un po' di tempo è la pulizia e la cottura dei fagiolini. Si presta moltissimo come piatto unico per una pausa pranzo oppure come cena veloce quando si ha poco tempo o si vuole stare leggeri. Realizzatela anche con del pollo arrosto avanzato.
Sono tante le ricette di insalate ricche che si possono fare con la carne bianca, se vi piacciono potete provare anche l'Insalata di pollo con sedano, pomodori secchi e gorgonzola, l'Insalata di pollo light e l'Insalata Café de Paris di Paul Bocuse.
ALTRE RICETTE GUSTOSE: Insalata di pollo e peperoni in agrodolce, Insalata di pollo e patate, Fesa di tacchino arrosto
 "Preparazione Insalata di fagiolini, radicchio, indivia e tacchino arrosto - Fase 1")
 "Preparazione Insalata di fagiolini, radicchio, indivia e tacchino arrosto - Fase 1")
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Per preparare l'insalata di fagiolini, radicchio, indivia e tacchino arrosto iniziate pulendo i fagiolini, privandoli delle due estremità. Cuoceteli a vapore per 8-10 minuti - si dovranno ammorbidire restando però ancora croccanti - e metteteli nell'insalatiera.
 "Preparazione Insalata di fagiolini, radicchio, indivia e tacchino arrosto - Fase 2")
 "Preparazione Insalata di fagiolini, radicchio, indivia e tacchino arrosto - Fase 2")
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Nel frattempo riducetete a bocconcini o straccetti le fette di tacchino arrosto. Tenete da parte. Scaldate una padella e quando sarà ben calda fate rosolare la pancetta affettata fino a renderla croccante.
 "Preparazione Insalata di fagiolini, radicchio, indivia e tacchino arrosto - Fase 3")
 "Preparazione Insalata di fagiolini, radicchio, indivia e tacchino arrosto - Fase 3")
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Lavate, asciugate e tagliate l'indivia e il radicchio. Passate al condimento: in una ciotolina emulsionate il cucchiaio di senape, due cucchiai d'aceto, sei cucchiai di olio extravergine di oliva, sale e pepe.
 "Preparazione Insalata di fagiolini, radicchio, indivia e tacchino arrosto - Fase 4")
 "Preparazione Insalata di fagiolini, radicchio, indivia e tacchino arrosto - Fase 4")
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Ora componete la vostra insalata: iniziate versando la salsa sui fagiolini e aggiungete il tacchino arrosto.
 "Preparazione Insalata di fagiolini, radicchio, indivia e tacchino arrosto - Fase 5")
 "Preparazione Insalata di fagiolini, radicchio, indivia e tacchino arrosto - Fase 5")
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Unite anche il radicchio e l'indivia tagliati e mescolate il tutto in modo da amalgamare gli ingredienti. Per finire aggiungete la pancetta croccante sbriciolata.
 "Preparazione Insalata di fagiolini, radicchio, indivia e tacchino arrosto - Fase 6")
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Ed ecco che la vostra insalata di fagiolini, radicchio, indivia e tacchino arrosto è pronta per essere servita. Buon appetito!
Il salmorejo è una ricetta tipica della cucina spagnola, in particolare della regione dell'Andalusìa. Si tratta di una zuppa fredda a base di pomodoro, pane raffermo, olio e aglio. Da servire con un buon jamón ibérico!
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