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Insalata di fagiolini, radicchio, indivia e tacchino arrosto

Preparazione
25 min
ricetta
facile
VOTO MEDIO

Insalata di fagiolini, radicchio, indivia e tacchino arrosto ricetta
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Esecuzione
facile
Tempo Preparazione
25 min
Tempo Cottura
10 min
Porzioni
6
Preparazione Insalata di fagiolini, radicchio, indivia e tacchino arrosto - Fase 1
Preparazione Insalata di fagiolini, radicchio, indivia e tacchino arrosto - Fase 1

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Per preparare l'insalata di fagiolini, radicchio, indivia e tacchino arrosto iniziate pulendo i fagiolini, privandoli delle due estremità. Cuoceteli a vapore per 8-10 minuti - si dovranno ammorbidire restando però ancora croccanti - e metteteli nell'insalatiera.

Preparazione Insalata di fagiolini, radicchio, indivia e tacchino arrosto - Fase 2
Preparazione Insalata di fagiolini, radicchio, indivia e tacchino arrosto - Fase 2

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Nel frattempo riducetete a bocconcini o straccetti le fette di tacchino arrosto. Tenete da parte. Scaldate una padella e quando sarà ben calda fate rosolare la pancetta affettata fino a renderla croccante.

Preparazione Insalata di fagiolini, radicchio, indivia e tacchino arrosto - Fase 3
Preparazione Insalata di fagiolini, radicchio, indivia e tacchino arrosto - Fase 3

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Lavate, asciugate e tagliate l'indivia e il radicchio. Passate al condimento: in una ciotolina emulsionate il cucchiaio di senape, due cucchiai d'aceto, sei cucchiai di olio extravergine di oliva, sale e pepe.

Preparazione Insalata di fagiolini, radicchio, indivia e tacchino arrosto - Fase 4
Preparazione Insalata di fagiolini, radicchio, indivia e tacchino arrosto - Fase 4

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Ora componete la vostra insalata: iniziate versando la salsa sui fagiolini e aggiungete il tacchino arrosto.

Preparazione Insalata di fagiolini, radicchio, indivia e tacchino arrosto - Fase 5
Preparazione Insalata di fagiolini, radicchio, indivia e tacchino arrosto - Fase 5

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Unite anche il radicchio e l'indivia tagliati e mescolate il tutto in modo da amalgamare gli ingredienti. Per finire aggiungete la pancetta croccante sbriciolata.

Preparazione Insalata di fagiolini, radicchio, indivia e tacchino arrosto - Fase 6

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Ed ecco che la vostra insalata di fagiolini, radicchio, indivia e tacchino arrosto è pronta per essere servita. Buon appetito!

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