Cremoso e dal gusto fresco e speziato, il curry di gamberi e riso basmati è un piatto unico di ispirazione orientale che unisce la carnosità dei gamberi alla ricchezza del latte di cocco. Una ricetta tanto facile quanto prelibata, da gustare in compagnia.
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 "Curry di gamberi e riso basmati ricetta")
Se vi piacciono i sapori caldi e speziati, il curry di gamberi e riso basmati è una ricetta immancabile che dovete provare per sorprendere gli amici a una cena di ispirazione asiatica.
L'abbinamento tra curry e latte di cocco è una vera delizia, in questa ricetta con i gamberi si sposa a meraviglia e regala un risultato cremoso e colorato. Il riso basmati, da servire in accompagnamento, è un classico con cui andare sul sicuro.
La ricetta del curry di gamberi - che è anche senza glutine e senza lattosio - è una delle tante che trovate nel nostro libro Una famiglia in cucina, realizzato in collaborazione con Federica Carucci.
Noi adoriamo il riso con gamberi al curry perché è facile da preparare ma molto profumato e goloso, è l'idea perfetta per una cena che scalda il cuore e mette di buonumore.
Una famiglia in cucina (Editoriale Domus)
Formato: 19,5×25 cm
Pagine: 200
Prezzo di copertina: € 21,00
Dove acquistarlo: in libreria, su Amazon e nel nostro shop online
ALTRE RICETTE GUSTOSE: Riso basmati con verdure e gamberi, Riso al curry con gamberi, Riso al curry
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Per preprare il curry di gamberi e riso basmati, pulite accuratamente i gamberi, rimuovete il carapace ed eliminate l'intestino (il piccolo filamento nero) facendo un'incisione sul dorso con un coltellino. Tritate finemente il cipollotto e fatelo appassire in una padella con un filo di olio, aggiungete un pizzico di sale, l'aglio, lo zenzero, il peperoncino e il curry diluito in pochissima acqua calda.
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Aggiungete il latte di cocco, il concentrato di pomodoro, lo zucchero di canna e mescolate bene. Lasciate sobbollire per qualche minuto fino a raggiungere una consistenza cremosa.
3
Una volta pronta la salsa, unite i gamberi e i pomodorini lavati e tagliati a metà e proseguite la cottura fino a quando i gamberi risulteranno cotti e di un bel colore rosa. Nel frattempo, cuocete il riso in acqua bollente salata per circa 18 minuti, seguendo le istruzioni sulla confezione.
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Servite il curry di gamberi con una spruzzata di succo di lime fresco e una generosa manciata di coriandolo fresco tritato. Accompagnatelo con il riso basmati.
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