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Pollo, sedano, pomodori secchi, gorgonzola


preparazione  10 min
ricetta  facile
VOTO MEDIO
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ESECUZIONE RICETTA FACILE
PREPARAZIONE 10 MIN
PRONTO IN 20 MIN
CALORIE 509 CALORIE
PORZIONI 4 PORZIONI
INGREDIENTI
  • 1 petto di pollo arrosto
  • 1/2 cuore di lattuga cappuccio
  • 200 g di gorgonzola dolce
  • 2 cuori di sedano
  • 3 pomodorini secchi sott'olio.
  • PER CONDIRE:
  • 4 cucchiai di panna
  • 1 cucchiaio di brandy
  • olio
  • sale
  • pepe
PROCEDIMENTO
In una ciotolina mescolate la panna con il brandy e un pizzico di pepe, tenete da parte.

Eliminate la pelle e tagliate il petto di pollo a julienne. Tagliate a listarelle la lattuga, a fettine di due-tre millimetri i cuori di sedano, a filetti i pomodorini secchi sott’olio ed eliminate i semi. Tagliate a cubetti non tanto piccoli il gorgonzola. In un’insalatiera raccogliete la lattuga, i filetti di pomodoro secchi e la julienne di pollo, condite con olio, sale, pepe, mescolate. Sopra distribuite le fettine di sedano e i cubetti di gorgonzola, insaporite versando a filo la salsina di panna al cognac. Servite.

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FONTE
Questa ricetta è presente sul libro "Il Cucchiaio d'Argento Cucina Veloce"
 
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