Insalata di uva e gorgonzola

preparazione
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PREPARAZIONE
PRONTO IN	20 MIN
CALORIE	323 CALORIE
PORZIONI	4 PORZIONI

INGREDIENTI

1 cespo di lattuga romana
2 piccoli grappoli d’uva
bianca e nera
150 g di gorgonzola
4 fettine di prosciutto crudo dolce
prezzemolo.
PER LA VINAIGRETTE:
3 cucchiai d’olio
1 cucchiaio d’aceto
sale
pepe

PROCEDIMENTO
Tagliate a listarelle la lattuga, staccate gli acini dai grappoli, tagliateli a metà, eliminate i semini, tritate il prezzemolo, dividete a pezzetti il gorgonzola. Preparate la vinaigrette: in una ciotola emulsionate con un frullino olio, aceto, sale, pepe e tenete da parte. In un padellina antiaderente fate rosolare le fettine di prosciutto, asciugate il grasso in eccesso con la carta assorbente da cucina, tagliatele a quadretti.

Disponete la lattuga sul piatto da portata, conditela con due cucchiai della salsina preparata, sopra distribuite i pezzetti di gorgonzola, gli acini d’uva e il prosciutto, condite con la restante salsina. Servite.