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Insalata con noci, feta e pere al miele


preparazione  15 min
ricetta  facile
VOTO MEDIO
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L'insalata con noci, feta pere e miele è un'armoniosa combinazione di sapori e consistenze dai colori caldi e piacevoli. Potete servirla come ricco antipasto ad apertura di una cena con amici o come piatto unico, sano e completo, dal gusto intrigante.

 
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ESECUZIONE RICETTA FACILE
PREPARAZIONE 15 MIN
PORZIONI 2-4 PORZIONI
INGREDIENTI
  • 3 foglie di insalata gentile verde
  • 50 g di spinaci in foglia
  • 50 g di rucola
  • 50 g di gherigli di noci
  • 100 g di feta
  • 2 pere
  • 1 cucchiaino di senape
  • 1 cucchiaino di senape in grani
  • 1 cucchiaio di aceto balsamico
  • olio extravergine di oliva
  • 1 cucchiaio di miele
  • 1 noce di burro
  • sale
  • pepe

L'insalata con noci, feta, pere e miele è un piatto ricco di ingredienti e di sapori contrastanti che si combinano perfettamente tra loro, regalando una pietanza originale e gustosa.
 

Su una base di verdura cruda, fra cui spicca l'amarognolo della rucola, si incontrano un formaggio sapido, la dolcezza delle pere saltate in padella e la croccantezza delle noci. Su tutto un dressing alla senape antica, intrigante e piccantino.

 

Con queste caratteristiche sfiziose, l'insalata con noci, pere, feta e miele è un contorno invernale elegante perfetto per un arrosto, ma può essere servito anche come antipasto o piatto unico vegetariano per un pranzo, veloce sì ma completo e di gran gusto. 

 

Ritroviamo gli stessi piacevoli colori caldi e i toni contrastanti in un'altra preparazione originale come l'Insalata di uva e gorgonzola e poi ancora nell'Insalata invernale.
 

Se cercate insalate di stagione che mixino con gusto frutta e verdura non fatevi sfuggire il Radicchio rosso, arance e pere o l'Insalata di arance, noci e finocchi.

 

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Come preparare: Insalata con noci, feta e pere al miele

Preparazione Insalata con noci, feta e pere al miele - Fase 1
Preparazione Insalata con noci, feta e pere al miele - Fase 1
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Per preparare l'insalata con noci, feta e pere al miele lavate e strizzate le foglie di insalata e quelle di spinacio. Adagiate rucola e spinaci in una ciotola larga, non troppo profonda. Riunite in un recipiente i due tipi di senape, l'olio, l'aceto, un pizzico di sale e una macinata di pepe.

Preparazione Insalata con noci, feta e pere al miele - Fase 2
Preparazione Insalata con noci, feta e pere al miele - Fase 2
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Lavorate gli ingredienti con una frusta fino ad ottenere un dressing cremoso. Sbucciate le pere e tagliatele a spicchi non troppo sottili.

Preparazione Insalata con noci, feta e pere al miele - Fase 3
Preparazione Insalata con noci, feta e pere al miele - Fase 3
3

Fate sciogliere in una padella il burro insieme al miele e cuocetevi le pere a fuoco vivace, fino a che saranno morbide, senza sfaldarsi, e avranno raggiunto un bel colore ambrato. Sbriciolate la feta con le mani e disponetela sull'insalata insieme alle foglie di gentile spezzettate. 

Preparazione Insalata con noci, feta e pere al miele - Fase 4
Preparazione Insalata con noci, feta e pere al miele - Fase 4
4

Distribuitevi anche le pere e i gherigli di noce spezzettati e condite con parte della salsa di senape. Servite subito l'insalata di noci, feta, pere e miele con la salsa rimanente in una ciotolina, a parte.

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