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Una ricetta facilissima per realizzare un'insalata apparentemente insolita ma dal gusto delizioso: l'insalata di cetrioli e pere è buona e sana. Pronta in poco più di 10 minuti con il minimo sforzo porterete in tavola un antipasto, o un freschissimo secondo piatto per un pranzo leggero!
Può sembrare un abbinamento piuttosto insolito ma l'insalata di cetrioli e pere vi consentirà di portare in tavola, e condividere con gli amici, una pietanza fresca e leggera dal gusto delizioso! Come antipasto, ma anche come secondo piatto, perfetto d'estate quando il caldo ci spinge a prediligere ricette che non richiedono cottura.
E in quest'ottica la frutta abbinata alla verdura, ma anche alla carne, al pesce o ai cereali, è senza dubbio un valido alleato. Provate a dare un'occhiata a queste 8 ricette di antipasti facili e veloci con la frutta per l'estate, tutte colorate e gustose.
Il cetriolo, con l'elevato contenuto in acqua è un ortaggio molto rinfrescante e dissetante. Non a caso d'estate è protagonista di moltissime preparazioni stuzzicanti che risultano sempre molto fresche,. Provate le nostre proposte, dalla golosissima salsa Tzatziki arricchita di menta o aneto, al Gazpacho di cetrioli, avocado e finocchietto ai Cestini di cetrioli con avocado, gamberetti, pomodorini e mela.
Una bevanda sana e dissetante? L'Acqua aromatizzata al limone, zenzero, cetriolo e menta: abusatene pure!
ALTRE RICETTE GUSTOSE: Cetrioli con ricotta al limone e peperone rosso, Crema di yogurt, cetriolo e melone, Insalata con noci, feta e pere al miele, Clafoutis di finocchi e pere allo zenzero
1
Per realizzare l'insalata di cetrioli e pere lavate, asciugate e tagliate a fettine sottili i cetrioli, senza sbucciarli. Scottate le fette in acqua bollente salata, scolatele e passatele velocemente sotto l'acqua fredda. Fatele asciugare su un telo da cucina pulito.
2
Lavate e asciugate le pere e tagliatele a fettine sottili; irroratele quindi con il succo di limone filtrato. Disponete sul piatto da portata una corona di fettine di cetriolo, sovrapponete uno strato di fettine di pera e continuate così fino al termine degli ingredienti.
3
Ultimate con la feta a dadini, cospargete con foglie di timo e condite con una vinaigrette di olio emulsionato con l'aceto balsamico, sale e pepe. Servite subito l'insalata di cetrioli e pere.
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