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Crema di yogurt, cetrioli e melone


preparazione  20 min
ricetta  facile
VOTO MEDIO
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ESECUZIONE RICETTA FACILE
PREPARAZIONE 20 MIN
PORZIONI 4 PORZIONI
INGREDIENTI
  • 200 g di yogurt al naturale vaccino o di soia
  • 1 cetriolo
  • 4 fette di melone
  • 1 limone
  • 1 piada di farro all’olio d’oliva
  • menta fresca
  • olio extravergine d’oliva
  • sale
  • pepe nero

Come preparare: Crema di yogurt, cetrioli e melone

Preparazione Crema di yogurt, cetrioli e melone - Fase 1
Preparazione Crema di yogurt, cetrioli e melone - Fase 1
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Tagliamo a dadini il melone e lo condiamo con sale, poco pepe, olio. Mescoliamo, lasciamo insaporire e intanto peliamo e facciamo a dadini la parte esterna del cetriolo, eliminando i semi.
In una ciotola mescoliamo lo yogurt con il succo di un limone, sale, pepe nero, la menta fresca e i dadini di cetriolo.

Preparazione Crema di yogurt, cetrioli e melone - Fase 2
Preparazione Crema di yogurt, cetrioli e melone - Fase 2
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Frulliamo tutto al mixer aggiungendo a filo qualche cucchiaio d’olio per far montare la salsa.
Disponiamo sul fondo dei bicchieri la crema di yogurt e cetrioli, completiamo con il melone e una macinata di pepe nero e serviamo con la piada tostata e tagliata a striscioline.

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Una ricetta fresca e leggera, che mette insieme frutta e verdura: sotto una crema di yogurt e cetrioli con menta e limone, sopra cubetti di melone salato. Insieme una piada croccante. Da provare anche nella versione vegana con yogurt di soia.


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