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Insalata di pompelmo e avocado


preparazione  20 min
ricetta  facile
VOTO MEDIO
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Semplice e sfiziosa l'insalata di pompelmo e avocado è un contorno che presenta un felice connubio tra la croccantezza della lattuga, la freschezza del pompelmo e la golosità burrosa dell'avocado. Su tutto il tocco di una maionese aromatizzata al curry. Perfetta anche come sano antipasto ad aprire una cena con amici.

 
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ESECUZIONE RICETTA FACILE
PREPARAZIONE 20 MIN
PORZIONI 12 PORZIONI
INGREDIENTI
  • 2 cucchiai di maionese
  • 1 cucchiaino di curry
  • 6 pompelmi rosa
  • 2 avocado maturi
  • 1 cespo di lattuga Iceberg
  • succo di limone
  • sale
  • pepe nero
L'insalata di pompelmo e avocado è un'idea sfiziosa e facilissima da realizzare che si può proporre in varie occasioni. Come contorno a un semplice Hamburger di carne o come antipasto per una cena con gli amici. Con del riso bianco o una fetta di pane nero diventa un pasto leggero ed equilibrato, perfetto per la pausa pranzo in ufficio.
 
Questa insalata di pompelmo rosa risulta ben equilibrata nei sapori e nelle consistenze. Il pompelmo rosa è un frutto di stagione ricco in vitamina C, più dolce e gradevole di quello giallo. Le sue caratteristiche organolettiche lo rendono protagonista di molte gustose insalate invernali come l'Insalata di radicchio e finocchi al pompelmo o quelle di Pollo, pompelmo e indivia e di Astice.
 
L'avocado con il suo sapore delicato e la consistenza burrosa contrasta felicemente il sapore dell'agrume mentre le foglie di lattuga Iceberg aggiungono croccantezza e freschezza all'insieme.
La presenza della maionese al curry e degli acidi grassi contenuti nell'avocado costituiscono infine il giusto condimento del piatto.
 
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Come preparare: Insalata di pompelmo e avocado

Preparazione Insalata di pompelmo e avocado - Fase 1
Preparazione Insalata di pompelmo e avocado - Fase 1
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Iniziate la preparazione dell'insalata di pompelmo e avocado mescolando la maionese con il curry per aromatizzarla. Volendo prepararla in casa, trovate qui la ricetta della maionese.

Preparazione Insalata di pompelmo e avocado - Fase 2
Preparazione Insalata di pompelmo e avocado - Fase 2
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Sbucciate i pompelmi e spellateli al vivo. Tagliate ogni avocado a metà, eliminate il nocciolo e poi tagliate ogni metà in più spicchi. Sbucciateli con delicatezza e spruzzateli con il succo di limone. Lavate e asciugate l'insalata, quindi tagliatela a pezzi.

Preparazione Insalata di pompelmo e avocado - Fase 3
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Raccogliete gli ingredienti su un largo piatto da portata distribuendoli in modo omogeneo. Aggiungete qualche fiocco di maionese, salate e pepate. Portate quindi in tavola l'insalata di pompelmo e avocado con altra maionese, a parte, a piacere.

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FONTE
Questa ricetta è presente sul libro "Il Cucchiaio d'Argento"
 
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