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Che il caldo si combatta anche a tavola lo abbiamo imparato. Il grande caldo di questi giorni ci sta mettendo a dura prova, perciò, è importante più che mai magiare bene scegliendo le cose giuste.
Frutta e verdura di stagione sono perfette per combattere le alte temperature, ci mantengono idratati senza appesantirci e per cucinarle non è indispensabile accendere forno e fornelli. Perciò via libera a preparazioni come la macedonia di frutta, l'insalata di mela verde, ananas e valeriana con vinaigrette al lime, il rotolo di zucchine e il carpaccio di pomodori.
Pesce, carne bianca e legumi sono da preferire alla carne rossa: rendeteli protagonisti di ricette leggere come il carpaccio di salmone, l'insalata di pollo light o la minestra fredda di pane e riso con verdure.
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