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Che il caldo si combatta anche a tavola lo abbiamo imparato. Il grande caldo di questi giorni ci sta mettendo a dura prova, ed ecco che tornano utili queste ricette estive sane e leggere!
Frutta e verdura di stagione sono perfette per combattere le alte temperature, ci mantengono idratati senza appesantirci e per cucinarle non è indispensabile accendere forno e fornelli. Perciò via libera a preparazioni come la macedonia di frutta, l'insalata di lattuga e ananas e il carpaccio di zucchine.
Pesce, carne bianca e legumi sono da preferire alla carne rossa: rendeteli protagonisti di ricette leggere come la tartare di tonno, l'insalata di pollo light o l'insalata di lenticchie.
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