 "La guida Gault&Millau arriva in Italia, se non la conosci dovresti farlo")
La “gialla” è una guida storica d’Oltralpe, nata da una stagione di profondi cambiamenti nel modo di raccontare e valutare la cucina.
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Il pesce azzurro è una vera e propria risorsa in cucina! È economico, versatile e ci fa bene poiché è ricco di Omega 3, grassi acidi preziosi alleati della nostra salute. In questa gallery sono raccolte le 24 migliori ricette per cucinare sarde, acciughe, palamita, sgombro e via dicendo.
Questo "pesce povero", saporito e facile da reperire, si presta a tutte le portate: antipasti golosi come le classiche e sempre sfiziose sarde fritte, primi originali come la pasta fiori di zucca e alici, secondi facili ma dal gran gusto come lo sgombro alla senape.
Per orientarvi nell'acquisto del pesce, affinché sia sempre più consapevole e sostenibile, vi consigliamo di leggere questo articolo su pesce pescato e allevato e la storia di Mario, pescatore genovese.
DA VEDERE ANCHE: 15 ricette facili e veloci se pensate di diventare pescetariani, Le migliori 30 ricette con le acciughe, facili e sfiziose
La “gialla” è una guida storica d’Oltralpe, nata da una stagione di profondi cambiamenti nel modo di raccontare e valutare la cucina.
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