 "30 ricette economiche e sfiziose per il menu di Capodanno")
Tante idee di antipasti, primi e secondi per un cenone low cost ma ricco di gusto, perché la buona cucina non sta negli ingredienti costosi ma nelle buone...
)
23 ricette con il baccalà! Ma cos’è il baccalà? E soprattutto che differenza c’è fra merluzzo, baccalà e stoccafisso? Lo sappiamo tutti ma ci confondiamo spesso: il merluzzo (che naturalmente può essere consumato anche fresco) è il pesce da cui si parte per ottenere sia baccalà sia stoccafisso.
Nel primo caso il merluzzo viene sottoposto a un procedimento di salatura, dunque il baccalà è merluzzo salato (in qualche caso anche essiccato ma successivamente). Nel caso dello stoccafisso, invece, è merluzzo essiccato all’aria. Lo stoccafisso viene prodotto solo in Norvegia, mentre il baccalà in tutto il Nord Europa. Le ricette tradizionali spesso non aiutano a fare chiarezza, si pensi al baccalà alla vicentina, si chiama così ma attenzione, per prepararlo è di rigore l’uso dello stoccafisso, dunque il baccalà, in questo caso, è un piatto tipico a base di stoccafisso.
La cucina regionale prevede il baccalà dal Friuli alla Calabria: sì perché il baccalà abbinato a ingredienti diversi si mangia ovunque. In questa selezione vi proponiamo ricette leggere come i petali di baccalà con pomodorini confit e tapenade, semplici come il baccalà con i pomodorini del Piennolo e golose, vedere alla voce baccalà fritto; ricette perfette per le temperature in calo come polenta e baccalà, e di stagione come il baccalà con le pere.
DA VEDERE ANCHE: 30 ricette per antipasti e secondi di pesce facili e veloci
Tante idee di antipasti, primi e secondi per un cenone low cost ma ricco di gusto, perché la buona cucina non sta negli ingredienti costosi ma nelle buone...
 "45 ricette favolose per il menu di Capodanno")
Dagli antipasti ai dolci abbiamo selezionato 45 ricette di festa per una serata tra pochi ma buoni commensali.
 "20 ricette chic per brindare con gli amici")
Le Feste di fine anno sono già arrivate, e con loro i pranzi e le cene dove brindare al Natale. Per una tavola speciale servono ricette speciali.
 "Le nostre migliori 30 ricette di insalate invernali facili e creative")
Non solo d'estate. Nei mesi invernali ci sono infatti tanti ingredienti, come arance, mele, finocchi, cavoli, radicchio, barbabietole, patate, che si prestano...
 "Menu di Capodanno vegetariano: 36 ricette né carne né pesce")
La cena di Capodanno può essere anche una straordinaria cena vegetariana. Qui troverete tante gustosissime ricette per stupire i vostri ospiti senza carne né...
 "30 antipasti per il cenone di Capodanno")
Tante idee per antipasti divertenti e golosi, da preparare in anticipo o al momento a seconda delle vostre esigenze, ma tutti perfetti per la cena di San...
 "Buone Feste con le nostre 42 ricette di Natale preferite")