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Carciofi, funghi, zucche e finocchi: ecco le verdure che nella stagione fredda arricchiscono le nostre tavole. Nella nostra gallery trovate le 35 migliori ricette con le verdure di dicembre, dove troverete utili spunti anche in vista delle festività natalizie. Molti di questi ortaggi comparivano già tra le verdure di novembre, come ad esempio cavolfiori, broccoli e cavoli.
Tra le tante proposte ci sono antipasti sfiziosi, come ad esempio la Sbriciolata salata broccoli e salame, la Schiacciata alla cicoria e i Finocchi fritti accanto a idee per gustosi primi piatti, come i Tagliolini cime di rapa e calamari e le Linguine alla barbabietola, stracciatella e nocciole. Da scoprire la Torta di uova e carciofi alla toscana: una ricetta che abbiamo ritrovato in un'edizione del Cucchiaio d'Argento di un decennio fa. Si chiama torta ma possiamo definirla anche frittata al forno.
Non mancano le vellutate, perfette alleate contro il freddo, come ad esempio la Crema di cavolfiore allo skyr e la Vellutata di porri e i risotti, come il Risotto ai funghi misti e il Risotto con topinambur e raspadura.
Vi proponiamo anche dei succulenti piatti unici, come la Torta con porri e brie, il Gratin di pane, zucca e formaggio e i Calamari con patate e bietole.
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