Idee per secondi, contorni, sfizi salati e dolci da preparare con la friggitrice ad aria, un modo pratico e alternativo per cucinare in modo più leggero.
La carota è un alimento che amiamo molto: di colore vivace e sapore dolce, è ricca di proprietà nutritive, contiene protovitamina A e sali minerali ed è un ottimo antiossidante. Previene l'invecchiamento e contribuisce a migliorare la vista.
È anche un ingrediente estremamente versatile e gustoso: ecco allora 30 ricette dolci e salate con le carote per utilizzarle in cucina in modo sano e creativo!
Tra le tante ricette trovate dolci da colazione, come la torta Camilla e la torta di carote e mandorle, ma anche antipasti facili e veloci come il tortino di carote, contorni sfiziosi come le chips di carote e le carote al roquefort e primi piatti deliziosi come il risotto con carote e blue cheese.
Gli amanti di creme e vellutate troveranno la classica vellutata di carote, ma anche spunti originali, come il gaspacho di carote e mele con latte di cocco e curcuma e la vellutata di carote alla paprika.
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Il Vice Presidente dell'Accademia Italiana della Cucina ci racconta la Panarda, un'antica pratica gastronomica abruzzese di 50 portate.
Dalle torte di mele alla polenta e pizzoccheri, passando per soffici lievitati dolci e salati e vellutate: ecco le ricette immancabili dell'autunno.
