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Torta di carote e nocciole

Preparazione
20 min
ricetta
facile
VOTO MEDIO
Torta di carote e nocciole ricetta
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Esecuzione
facile
Tempo Preparazione
20 min
Tempo Cottura
40 min
Porzioni
8
Preparazione Torta di carote e nocciole - Fase 1
Preparazione Torta di carote e nocciole - Fase 1

1

Per preparare la torta di carote e nocciole, per prima cosa polverizzate molto finemente le nocciole con un tritatutto in modo da ottenere una farina di grana fine. Per avere questo risultato è fondamentale tritare la frutta secca in più riprese evitando di surriscaldarla.

Preparazione Torta di carote e nocciole - Fase 2
Preparazione Torta di carote e nocciole - Fase 2

2

Mondate le carote, sbucciatele e raccoglietele a tocchetti nel mixer. Frullatele molto finemente e tenete da parte. In una ciotola montate le uova con lo zucchero di canna fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.

Preparazione Torta di carote e nocciole - Fase 3
Preparazione Torta di carote e nocciole - Fase 3

3

Aggiungete poi la scorza di arancia grattugiata e l'olio a filo. Unite la farina e il lievito setacciati mescolando con lo sbattitore elettrico a bassa velocità il tanto che basta ad amalgamare tutto.

Preparazione Torta di carote e nocciole - Fase 4
Preparazione Torta di carote e nocciole - Fase 4

4

Incorporate la farina di nocciole e le carote. Mescolate molto bene fino a ottenere un composto omogeneo. Versatelo all'interno di uno stampo a cerniera da 22 cm di diametro imburrato e infarinato e livellate.

Preparazione Torta di carote e nocciole - Fase 5
Preparazione Torta di carote e nocciole - Fase 5

5

Cuocete la torta nel forno già caldo a 170° per circa 40-45 minuti o fino a quando uno stecchino infilato al centro del dolce uscirà pulito. Sfornate e fate raffreddare completamente. Servite la torta di carote e nocciole a piacere con una spolverizzata di zucchero a velo.

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