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Sappiamo che il mese di febbraio non è certo quello dedicato alle verdure: tra le tentazioni dolci (e spesso fritte) del Carnevale e il cioccolato di San Valentino, gli ortaggi devono "lottare" per farsi notare. I più attenti sapranno, però, che questo mese ha in serbo verdure di ottima qualità che è sempre un piacere portare sulle nostre tavole.
Nel mese più corto dell'anno mettiamo quindi nel nostro carrello della spesa verdure di stagione come cavolfiori, cipolle, broccoli, cavoletti di Bruxelles, spinaci, finocchi, radicchio, cime di rapa, carciofi, porri, bietole, barbabietole, rape e topinambur.
Nella gallery trovate primi super appetitosi come la crema di broccoli al latte di cocco e il risotto al radicchio e gorgonzola, torte salate iresistibili come la crostata di porri e la tarte tatin alla cipolle, contorni sfiziosissimi come i cavoletti di bruxelles al forno o gli spinaci filanti al gorgonzola e pere, secondi inaspettati come il cavolfiore alla pizzaiola e salsiccia e rape in padella. Una ricetta per ogni giorno, tutte da provare!
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