Choux amarene e mascarpone

Guarda il video di come preparare gli Choux amarene e mascarpone, un classico della pasticceria in versione golosissima!

Ricetta Choux amarene e mascarpone

I bignè sono un classico della pasticceria. Seguite il nostro video per realizzarli in questa versione golosa: un guscio di pasta choux craquelin, farcito di crema al mascarpone e amarene sciroppate, completato da una pioggia di zucchero a velo.

Ingredienti

CREMA AL MASCARPONE:
• 90 g di acqua minerale
• 10 g di miele di acacia
• 10 g di gelatina in fogli
• 150 g di cioccolato bianco
• 175 g di panna fresca
• 200 g di mascarpone
CHOUX CRAQUELIN:

• Pasta choux
• 40 g di zucchero di canna
• 40 g di burro morbido
• 40 g di farina
PER COMPLETARE

• Amarene sciroppate
• Zucchero a velo

PER 6 PERSONE

ESECUZIONE RICETTA
MEDIA

TEMPO PREPARAZIONE
60 MIN

TEMPO DI COTTURA
20-30 MIN

 

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