 "Spaghetti di farro al pesto di mandorle e barbabietole")
Gli spaghetti di farro al pesto di mandorle e barbabietole sono un primo piatto salutare e facile da preparare.
Gli spaghetti di farro al pesto di mandorle e barbabietole sono un primo piatto salutare e facile da preparare.
 "Penne al farro con fichi e speck")
Le penne al farro con fichi e speck sono gustosissime. Facili e veloci da realizzare sono perfette per una cena tra amici, anche all'ultimo minuto.
 "Linguine di farro alle capesante, fagiolini e rapa rossa")
Questa è una ricetta che propone un procedimento semplice e veloce per portare in tavola un primo piatto gustoso e inusuale a base di legumi, crostacei e verdure.
 "Spaghetti di farro con patate e zucchine")
Mentre portiamo l'acqua ad ebollizione sbucciamo le patate e le tagliamo a cubetti di circa un centimetro.
 "Spaghetti al farro, seppie sporche, bottarga, finocchietto")
Prima di tutto due buoni consigli: usare i guanti e un tagliere di teflon. L'inchiosto di seppia infatti garantisce macchie potenti e persistenti a polpastrelli, dita e parti in legno. Le seppie "sporche" hanno inchiostro da per tutto:...
 "Spaghetti al pesto di sedano e pistacchi")
Lessiamo gli spaghetti mentre prepariamo il pesto: puliamo il sedano, lo tagliamo a pezzi e lo frulliamo con le sue foglie insieme a qualche ciuffo di basilico, i pistacchi, il succo di mezzo limone e la sua scorza, un pizzico di sale e olio a...
 "Spaghetti con crema di ricotta alle olive e briciole all’origano")
Lessiamo gli spaghetti in abbondante acqua salata e intanto tritiamo un paio di fette di pane alle olive insieme a un ciuffo di origano fresco, poi le trasferiamo in padella con un giro d’olio e le facciamo insaporire girando spesso.
 "Fusilli di farro con polpettine di porro e baccalà")
Eccoci a riprendere gli appuntamenti trisettimanali con la brigata del progetto Monograno Felicetti: per dire, la pastà là dove l'uomo non si era mai spinto prima d'ora.
 "Tacconi di Farro con verdure e fagiolini croccanti")
E' l'ultimo pacco rimasto della splendida pasta del Pastifizio Apuano, e profuma di farro in modo inequivocabile. E' un formato seducente, grossi quadratoni di circa poco meno di 10 cm di lato,ma non semplice da gestire: tendono ad appiccicarli...
 "Cannelloni di farro con peperoni")
Cannelloni è un piatto della memoria complicatissimo: archetipico e drammatico nella sua costruzione. Li faceva la zia Olga, perchè mia mamma - chissà come mi sta guardando male, dal suo padadiso senza cucine e senza padelle...