ESECUZIONE RICETTA
FACILE
TEMPO PREPARAZIONE
20 MIN
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ALTRI INGREDIENTI
• 320 g di spaghetti di farro
• 250 g di ricotta vaccina
• 80 g di olive taggiasche
• pane alle olive
• origano fresco
• limone non trattato
• olio extravergine d’oliva
• sale
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• 250 g di ricotta vaccina
• 80 g di olive taggiasche
• pane alle olive
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• sale
Come preparare: Spaghetti con crema di ricotta alle olive e briciole all’origano
Lessiamo gli spaghetti in abbondante acqua salata e intanto tritiamo un paio di fette di pane alle olive insieme a un ciuffo di origano fresco, poi le trasferiamo in padella con un giro d’olio e le facciamo insaporire girando spesso.
Come preparare: Spaghetti con crema di ricotta alle olive e briciole all’origano
Lessiamo gli spaghetti in abbondante acqua salata e intanto tritiamo un paio di fette di pane alle olive insieme a un ciuffo di origano fresco, poi le trasferiamo in padella con un giro d’olio e le facciamo insaporire girando spesso.
Frulliamo la ricotta con le olive, la scorza di limone e un filo d’olio fino a ottenere una crema liscia, mentre mettiamo le briciole ad asciugarsi sulla carta da cucina.
Scoliamo la pasta tenendo da parte un po’ d’acqua di cottura che aggiungiamo agli spaghetti al momento della mantecatura con la crema di ricotta. Serviamo con le briciole di pane.
Come preparare: Spaghetti con crema di ricotta alle olive e briciole all’origano
Frulliamo la ricotta con le olive, la scorza di limone e un filo d’olio fino a ottenere una crema liscia, mentre mettiamo le briciole ad asciugarsi sulla carta da cucina.
Scoliamo la pasta tenendo da parte un po’ d’acqua di cottura che aggiungiamo agli spaghetti al momento della mantecatura con la crema di ricotta. Serviamo con le briciole di pane.
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