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Zucchine tonde ripiene di provola affumicata

Preparazione
30 min
ricetta
facile
VOTO MEDIO
Zucchine tonde ripiene di provola affumicata ricetta
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Esecuzione
facile
Tempo Preparazione
30 min
Tempo Cottura
50 min - 1h
Porzioni
4

Le zucchine tonde ripiene di provola affumicata sono un piatto ricco e nutriente a base di ingredienti che si utilizzano quotidianamente in cucina: verdure, carne, uova e formaggio. Ideali come secondo o come piatto unico per un pranzo in famiglia o per una cena tra amici.

Si preparano in mezz'ora seguendo alcuni semplici passaggi, cuociono in forno per 45 minuti e dopo un riposo di un quarto d'ora sono pronte per essere servite.

Se avanzate un po’ di ripieno, lo si può facilmente trasformare in una nuova ricetta: formate delle polpettine, rotolatele nella farina o nel pangrattato, friggetele in poco olio e servitele insieme alle zucchine e al loro fondo di cottura.

È possibile anche insaporire la farcia con una cipollina tritata dopo averla rosolata con l’olio insieme alla polpa delle zucchine, per un risultato ancora più gustoso. 

Se vi piace questa ricetta, provate anche quella delle zucchine ripiene di verdure, un altro successo garantito!

ALTRE RICETTE GUSTOSE:  Rotolini di zucchine con mandorle e parmigiano, Chips di zucchine, Torta di riso e zucchine alla maggiorana

Preparazione Zucchine tonde ripiene di provola affumicata - Fase 1
Preparazione Zucchine tonde ripiene di provola affumicata - Fase 1

1

Lavate le zucchine tonde e lessatele per circa 8 minuti, dovranno rimanere sode. Scolatele, asciugatele e con un coltello tagliate la calotta superiore e incidete la polpa, scavando con un cucchiaino, lasciando circa 1 cm di bordo. Tritate grossolanamente la polpa e tenetela da parte in un colino, in modo che perda un po' di acqua di vegetazione. 

Preparazione Zucchine tonde ripiene di provola affumicata - Fase 2
Preparazione Zucchine tonde ripiene di provola affumicata - Fase 2

2

Capovolgete le zucchine su una gratella, così da far perdere l'acqua in eccesso. Intanto rosolate la polpa in padella con un filo d'olio per qualche minuto. 

Preparazione Zucchine tonde ripiene di provola affumicata - Fase 3
Preparazione Zucchine tonde ripiene di provola affumicata - Fase 3

3

Dedicatevi al ripieno. Grattugiate 100 grammi di provola. In una ciotola mescolate la carne macinata, la provola grattugiata, l’uovo e il tuorlo, la polpa delle zucchine raffreddata, il sale e il pepe. Amalgamate bene il composto e farcite le zucchine. 

Preparazione Zucchine tonde ripiene di provola affumicata - Fase 4
Preparazione Zucchine tonde ripiene di provola affumicata - Fase 4

4

Versate la salsa di pomodoro sul fondo di una pirofila, irrorate con un filo d’olio, sale, pepe e qualche fogliolina di basilico. Posizionate le zucchine una accanto all'altra, copritele con le rispettive calottine e infornate per 40 minuti. 

Preparazione Zucchine tonde ripiene di provola affumicata - Fase 5
Preparazione Zucchine tonde ripiene di provola affumicata - Fase 5

5

Tirate fuori dal forno, togliete le calotte e aggiungete su ciascuna la restante provola grattugiata. Infornate con il grill per 5 minuti, così da gratinare leggermente la superficie.

Preparazione Zucchine tonde ripiene di provola affumicata - Fase 6

6

Sformate le zucchine tonde ripiene di provola e fatele riposare circa 15 minuti prima di servire.

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