 "Paella di pesce")
La paella di pesce è una delle ricette spagnole più celebri. La ricetta per prepararla a casa non è complessa ma richiede un po' di tempo da dedicare alla cottura del riso e alla pulizia del pesce. Il risultato, però, è impareggiabile.
Le zucchine ripiene in padella sono un contorno sfizioso e ricco di gusto, una ricetta facile da preparare perfetta anche come piatto unico per un pranzo estivo. Una farcia a base di tonno rende queste zucchine saporite e leggere allo stesso tempo.
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La ricetta delle zucchine ripiene in padella è un'idea sana e gustosa per un secondo o un piatto unico facile da fare e ottimo quando le zucchine sono di stagione. Per prepararlo abbiamo usato le zucchine tonde, particolarmente adatte a questo tipo di preparazione.
Il ripieno è fatto con la polpa delle zucchine e il tonno, insaporiti da capperi, prezzemolo, origano e parmigiano amalgamati con l'uovo e il pangrattato. La cottura in padella viene fatta aggiungendo un twist di sapore con un intingolo sempilice di olio, aglio e pomodori freschi.
Il binomio tonno e zucchine è un accostamento felice, due ingredienti che si hanno abitualmente in dispensa e che insieme stanno benissimo: provateli anche nelle zucchine ripiene di tonno, nel riso zucchine e tonno, nella pasta tonno e zucchine.
ALTRE RICETTE GUSTOSE: Zucchine ripiene di tonno e capperi, Zucchine tonde ripiene, Zucchine tonde ripiene di provola affumicata, Zucchine ripiene di carne
 "Preparazione Zucchine ripiene in padella - Fase 1")
 "Preparazione Zucchine ripiene in padella - Fase 1")
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Per preparare le zucchine in padella cominciate con il tagliarle orizzontalmente per rimuovere la calotta. Utilizzando uno scavino svuotatele avendo cura di non tagliare il fondo.
 "Preparazione Zucchine ripiene in padella - Fase 2")
 "Preparazione Zucchine ripiene in padella - Fase 2")
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Fate rosolare metà della polpa in una padella antiaderente con 1 spicchio d'aglio e 2 cucchiai di olio. Salate, pepate e cuocete fino a quando sarà diventata morbida. Ritirate e fate raffreddare. Quando sarà fredda trasferitela in una ciotola con il capperi dissalati finemente tritati, l'origano, il parmigiano, il pangrattato, l'uovo e il tonno sgocciolato e ben sminuzzato con una forchetta a parte. Aggiustate di sale e pepe e mescolate fino a ottenere un composto omogeneo.
 "Preparazione Zucchine ripiene in padella - Fase 3")
 "Preparazione Zucchine ripiene in padella - Fase 3")
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Farcite le zucchine con il ripieno preparato premendo bene con un cucchiaino. In una padella antiaderente fate insaporire l'olio con l'aglio, quindi unite i pomodori mondati e tagliati a cubetti. Fate insaporire per qualche minuto quindi aggiungete anche le zucchine ripiene. Quando il fondo di cottura inizierà a sfrigolare sfumate con il vino bianco e fate evaporare.
 "Preparazione Zucchine ripiene in padella - Fase 4")
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Aggiungete poca acqua calda, coprite e cuocete a fiamma bassa per circa 45-50 minuti fino a quando le zucchine saranno morbide e il ripieno cotto. Servite nappando con il fondo di cottura e aggiungendo, se gradite, un po' di prezzemolo fresco.
La paella di pesce è una delle ricette spagnole più celebri. La ricetta per prepararla a casa non è complessa ma richiede un po' di tempo da dedicare alla cottura del riso e alla pulizia del pesce. Il risultato, però, è impareggiabile.
 "Salmorejo")
Il salmorejo è una ricetta tipica della cucina spagnola, in particolare della regione dell'Andalusìa. Si tratta di una zuppa fredda a base di pomodoro, pane raffermo, olio e aglio. Da servire con un buon jamón ibérico!
 "Spiedini di halloumi")
Gli spiedini di halloumi sono così facili e buoni che è un peccato non potete perderli! Provateli per un aperitivo o una cena estiva pronta in meno di mezz'ora.
 "Cheesecake bars")
Le cheesecake bars sono un'idea originale per gustare una cheesecake dal gusto fresco e goloso in comode barrette. Semplici e veloci, perfette dalla colazione al dopocena!
 "Albicocche al forno")
Le albicocche al forno sono un'idea golosa e facile da preparare. Cotte al forno con un tocco di miele e burro sono ancora più irresistibili, da provare come dessert insieme al gelato o allo yogurt!
 "Pasta alla bersagliera")
Tanta fame, poco tempo e amici improvvisati a cena: per fortuna c'è la pasta alla bersagliera! La ricetta di questi spaghetti facili e veloci riprende la classica pasta aglio e olio e aggiunge un tocco di concentrato di pomodoro.
 "Schnitzel")