 "Rolls di cetriolo")
I rolls di cetriolo sono una ricetta facile che si prepara in pochissimo tempo. Appetitosi e leggeri, sono perfetti per servire ai propri ospiti un aperitivo o un antipasto sfizioso.
Le uova sode alla barbabietola sono un'idea semplice ma molto graziosa, e gustosa, per l'antipasto. Il segreto di questa facilissima ricetta sta nel succo di barbabietola che rende le uova naturalmente colorate di rosa. Belle e buone, perfette per la Pasqua!
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 "Uova sode alla barbabietola ricetta")
Le uova sode e ripiene sono un grande classico della cucina casalinga, sono facili da preparare e con pochi ingredienti e fatica o si ottiene un antipasto sfizioso, adatto a una cena tra amici come al pranzo di Pasqua.
Le uova sode alla barbabietola sfoggiano un'ulteriore caratteristica: un graziosissimo colore rosato, ottenuto in maniera naturale grazie al succo delle barbabietole. Dopo averle lessate e sbucciate, infatti, le uova vanno lasciate a bagno in un decotto di barbabietola, aceto e zucchero.
Per farcirle, bastano il tuorlo sbriciolato insieme a maionese alla senape. Una ricetta facilissima, dunque, che richiede come sola accortezza il passaggio delle uova in acqua ghiacciata dopo la cottura. In questo modo sarà più agevole sbucciarle ed eliminare bene anche la membrana tra guscio e albume, così da ottenere uova lisce.
Tra le ricette sfiziose con le uova per la tavola della Pasqua trovate anche le uova ripiene con il tonno, l'antipasto di uova sode ripiene con fagiolini, capperi e acciughe e i graziosi nidi di patate con uova.
ALTRE RICETTE GUSTOSE: Involtini di barbabietola con caprino, Uova alla benedict, Uova e asparagi
 "Preparazione Uova sode alla barbabietola - Fase 1")
 "Preparazione Uova sode alla barbabietola - Fase 1")
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Per preparare le uova sode alla barbabietola iniziate a riempire una casseruola con acqua fredda e adagiatevi delicatamente le uova. Ponete sul fuoco a fiamma media e portate a bollore, abbassate la fiamma e proseguite la cottura per 9 minuti. Scolate le uova e fatele raffreddare completamente lasciandole in una ciotola con acqua e ghiaccio. Nel frattempo sbucciate le barbabietole e tagliatele a dadini, raccoglietele in una casseruola e unite 720 ml di acqua, l'aceto di mele, il sale e lo zucchero. Mescolate e mettete sul fuoco. Portate a bollore, ritirate e lasciate raffreddare completamente.
 "Preparazione Uova sode alla barbabietola - Fase 2")
 "Preparazione Uova sode alla barbabietola - Fase 2")
2
Sgusciate le uova, mettetele in una ciotola e copritele con l’acqua alla barbabietola filtrata. Coprite il tutto con pellicola per alimenti e fate riposare in frigorifero per una notte.
 "Preparazione Uova sode alla barbabietola - Fase 3")
 "Preparazione Uova sode alla barbabietola - Fase 3")
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Trascorso il tempo di riposo prelevate le uova (che a questo punto si saranno colorate) e dopo averle asciugate delicatamente tagliatele a metà. Raccogliete i tuorli nel boccale di un mixer insieme alla maionese.
 "Preparazione Uova sode alla barbabietola - Fase 4")
 "Preparazione Uova sode alla barbabietola - Fase 4")
4
Unite la senape, l'aceto di vino bianco e una macinata di pepe. Frullate fino ad ottenere una crema setosa e priva di grumi. Sistemate gli albumi sodi sul piatto da portata e, aiutandovi con una sac-à-poche con bocchetta a stella da 15 mm, riempite gli incavi dei tuorli con la crema preparata. Cospargete ogni uovo con erba cipollina tagliuzzata e servite subito le uova sode ripiene alla barbabietola.
I rolls di cetriolo sono una ricetta facile che si prepara in pochissimo tempo. Appetitosi e leggeri, sono perfetti per servire ai propri ospiti un aperitivo o un antipasto sfizioso.
 "Avocado con formaggio")
L'avocado con formaggio è un'idea semplice e deliziosa per servire un antipasto pronto in pochi minuti. Conquisterà tutti con la sua nota cremosa e stuzzicante!
 "Crepes di zucchine")
Le crepes di zucchine sono morbide e facili da preparare, sono una ricetta alternativa alle solite crespelle, si preparano con zucchine crude frullate nell'impasto e le potete farcire come più vi piace!
 "Pomodori tonnati")
I pomodori tonnati sono una ricetta facile e appetitosa da servire come piatto freddo, come antipasto o come piatto unico leggero. Sono senza cottura e anche low cost!
 "Salmorejo")
Il salmorejo è una ricetta tipica della cucina spagnola, in particolare della regione dell'Andalusìa. Si tratta di una zuppa fredda a base di pomodoro, pane raffermo, olio e aglio. Da servire con un buon jamón ibérico!
 "Spiedini di halloumi")
Gli spiedini di halloumi sono così facili e buoni che è un peccato non potete perderli! Provateli per un aperitivo o una cena estiva pronta in meno di mezz'ora.
 "Chips di fiori di zucca")