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Torta salata di zucchine in padella

Preparazione
25 min
ricetta
facile
VOTO MEDIO

Torta salata di zucchine in padella ricetta
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Esecuzione
facile
Tempo Preparazione
25 min
Tempo Cottura
25 min
Porzioni
4
Preparazione Torta salata di zucchine in padella - Fase 1
Preparazione Torta salata di zucchine in padella - Fase 1

1

Per preparare la torta salata di zucchine in padella per prima cosa mondate le zucchine, lavatele e tagliatele a fettine sottili. In una ciotola riunite la farina, il parmigiano grattugiato, 30 ml di olio extavergine d'oliva, l'acqua, il sale e una macinata di pepe.

Preparazione Torta salata di zucchine in padella - Fase 2
Preparazione Torta salata di zucchine in padella - Fase 2

2

Mescolate con una frusta a mano fino a ottenere una pastella liscia. Aggiungete le zucchine e la menta tritata. Mescolate in modo che le zucchine risultino completamente coperte dalla pastella.

Preparazione Torta salata di zucchine in padella - Fase 3
Preparazione Torta salata di zucchine in padella - Fase 3

3

Trasferite metà del composto ottenuto in una padella antiaderente precedentemente unta con poco olio. Adagiatevi sopra le 4 sottilette e coprite con il composto di zucchine restante. Spolverizzate con pangrattato, irrorate con un filo d'olio e ponete sul fuoco. Cuocete, coperto e fiamma bassa, per un totale di 25 minuti avendo cura di girare la torta salata, come fareste con una frittata, a metà cottura.

Preparazione Torta salata di zucchine in padella - Fase 4

4

A fine cottura sformate con delicatezza la torta salata di zucchine in padella su un piatto da portata, lasciatela assestare qualche minuto quindi servitela.

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