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Mini quiche alle zucchine e speck

Preparazione
20 min
ricetta
facile
VOTO MEDIO
Mini quiche alle zucchine e speck ricetta
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Esecuzione
facile
Tempo Preparazione
20 min
Tempo Cottura
30 min
Porzioni
6 - 8
Preparazione Mini quiche alle zucchine e speck - Fase 1
Preparazione Mini quiche alle zucchine e speck - Fase 1

1

Per realizzare le mini quiche alle zucchine e speck iniziate tagliando il pane. Utilizzando un coppapasta circolare da 12 cm di diametro ricavate un disco da ciascuna fetta. Appiattite ogni disco con un mattarello.

Preparazione Mini quiche alle zucchine e speck - Fase 2
Preparazione Mini quiche alle zucchine e speck - Fase 2

2

Ungete uno stampo da muffin con del burro e ponetevi all’interno i dischi di pane in modo da formare dei gusci. Fateli asciugare nel forno già caldo a 180° per circa 3 minuti. Tenete da parte. Utilizzando una grattugia a fori larghi grattugiate le zucchine raccogliendole in una ciotola.

Preparazione Mini quiche alle zucchine e speck - Fase 3
Preparazione Mini quiche alle zucchine e speck - Fase 3

3

In una padella antiaderente fate scaldare l’olio, unite le zucchine e lo speck facendoli saltare per circa 5 minuti mescolando di tanto in tanto con un cucchiaio. Fate raffreddare. In una ciotola sbattete le uova, aggiungete la panna liquida non montata, la scorza di limone grattugiata, il parmigiano e amalgamate il tutto aggiustando di sale e pepe.

Preparazione Mini quiche alle zucchine e speck - Fase 4
Preparazione Mini quiche alle zucchine e speck - Fase 4

4

Unite il composto a base di zucchine e speck e girate. Versatelo all’interno dei gusci di pane e cuocete nel forno sempre a 200° per circa 15-20 minuti.

Preparazione Mini quiche alle zucchine e speck - Fase 5

5

Sfornate e servite le mini quiche alle zucchine e speck tiepide o fredde.

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