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Torta banane e crema pasticciera
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Una torta ispirata a un celebre dolce americano per il quale esiste una giornata dedicata! Il 2 marzo è infatti il National Banana Cream Pie Day. Si tratta di una delle ricette più amate dagli americani e, come accaduto per altri dolci, ormai abbastanza diffusa anche in Italia. 
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DI IL CUCCHIAIO D'ARGENTO
Torta banane e crema pasticciera
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ESECUZIONE RICETTA
FACILE
TEMPO PREPARAZIONE
35 MIN
TEMPO COTTURA
45 MIN

 
LUOGO RIPOSO
IN FRIGORIFERO
TEMPO RIPOSO
60 MIN
PORZIONI
9 PORZIONI

 
Torta banane e crema pasticciera
ESECUZIONE RICETTA
FACILE
TEMPO PREPARAZIONE
35 MIN
TEMPO COTTURA
45 MIN

 
LUOGO RIPOSO
IN FRIGORIFERO
TEMPO RIPOSO
60 MIN
PORZIONI
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INGREDIENTI
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  ALTRI INGREDIENTI
PER LA BASE:
• 250 g di farina 00
• 250 g di zucchero semolato
• 150 ml di latte
• 60 g di burro morbido
• 100 ml di olio di semi
• 4 albumi
• 1/2 bacca di vaniglia
• cannella in polvere a piacere
• 2 cucchiaini di lievito per dolci
• 1 pizzico di sale
 INOLTRE:
• crema pasticciera (dimezzare la ricetta base)
• 3 banane
• 200 ml di panna fresca
• 2-3 biscotti secchi tipo digestive
INGREDIENTI
PER LA BASE:
• 250 g di farina 00
• 250 g di zucchero semolato
• 150 ml di latte
• 60 g di burro morbido
• 100 ml di olio di semi
• 4 albumi
• 1/2 bacca di vaniglia
• cannella in polvere a piacere
• 2 cucchiaini di lievito per dolci
• 1 pizzico di sale
INOLTRE:
• crema pasticciera (dimezzare la ricetta base)
• 3 banane
• 200 ml di panna fresca
• 2-3 biscotti secchi tipo digestive
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Un dolce estivo, fresco e facile da preparare. Questa torta banane e crema pasticciera gioca su consistenze diverse, quattro strati compongono un dolce che si ispira alla banana cream pie americana, ormai popolare anche da noi. Il primo strato, la base, è l'unico cotto in forno, poi le banane, la crema pasticciera e la panna montata. L'originale americano è una crostata, un guscio croccante che accoglie un pudding alla banana e un generoso strato di panna montata.

 

Un altro celebre dolce a base di banana della tradizione americana è il banana bread, ottima soluzione per impiegare banane molto mature rimaste in dispensa. 

 

Fra i dolci americani più diffusi anche i Italia ricordiamo la cheesecake la bundt cake, la pecan pie, l'apple pie e i pancakes!

 

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Come preparare: Torta banane e crema pasticciera
Preparazione Torta banane e crema pasticciera - Fase 1
Preparazione Torta banane e crema pasticciera - Fase 1
1

Per preparare la base della torta banane e crema pasticciera sbattete il burro morbido con l'olio, il sale, i semi di vaniglia, la cannella e lo zucchero per 3-4 minuti. Unite la farina e il lievito setacciati, alternandoli con il latte a temperatura ambiente.
Come preparare: Torta banane e crema pasticciera
1

Per preparare la base della torta banane e crema pasticciera sbattete il burro morbido con l'olio, il sale, i semi di vaniglia, la cannella e lo zucchero per 3-4 minuti. Unite la farina e il lievito setacciati, alternandoli con il latte a temperatura ambiente.
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Preparazione Torta banane e crema pasticciera - Fase 2
Preparazione Torta banane e crema pasticciera - Fase 2
2

Montate a neve gli albumi e incorporateli al composto mescolando dal basso verso l'alto per non smontare. Versate il tutto all'interno di uno stampo quadrato da 23x23 cm imburrato e foderato di carta forno. Cuocete a 180° per 40 minuti, sfornate e fate raffreddare.
Come preparare: Torta banane e crema pasticciera
2

Montate a neve gli albumi e incorporateli al composto mescolando dal basso verso l'alto per non smontare. Versate il tutto all'interno di uno stampo quadrato da 23x23 cm imburrato e foderato di carta forno. Cuocete a 180° per 40 minuti, sfornate e fate raffreddare.
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Preparazione Torta banane e crema pasticciera - Fase 3
Preparazione Torta banane e crema pasticciera - Fase 3
3

Tagliate a fettine 2 banane e disponetele sulla superficie del dolce. Ricoprite con la crema pasticciera e spalmate con una spatola. Lasciate riposare in frigorifero per 1 ora.
Come preparare: Torta banane e crema pasticciera
3

Tagliate a fettine 2 banane e disponetele sulla superficie del dolce. Ricoprite con la crema pasticciera e spalmate con una spatola. Lasciate riposare in frigorifero per 1 ora.
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Preparazione Torta banane e crema pasticciera - Fase 4
Preparazione Torta banane e crema pasticciera - Fase 4
4

Montate la panna e spalmatela sullo strato di crema pasticciera. Tagliate la torta a quadrotti e decoratela con le fettine della banana rimasta lucidate con gelatina alimentare a spruzzo. Prima di servire la torta banane e crema pasticciera decoratela con qualche briciola di biscotto.
Come preparare: Torta banane e crema pasticciera
4

Montate la panna e spalmatela sullo strato di crema pasticciera. Tagliate la torta a quadrotti e decoratela con le fettine della banana rimasta lucidate con gelatina alimentare a spruzzo. Prima di servire la torta banane e crema pasticciera decoratela con qualche briciola di biscotto.
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