 "Cheesecake fredda al caramello salato")
Scoprite una cheesecake diversa dal solito: base croccante con noci pecan e uno speciale caramello salato ai datteri. Questa cheesecake fredda al caramello salato è un dolce assolutamente da provare!
Lo sticky toffee pudding vegano è una dolce coccola da gustare a merenda o a fine pasto. Una torta morbida a base di cioccolato fondente, datteri e noci pecan, irrorata con un'irresistibile salsa al caramello. E a dare il tocco finale, un topping di crema a base di Philadelphia Vegetale. Una ricetta vegana golosa da gustare calda!
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 "Sticky toffee pudding vegano ricetta")
Per la torta:
Per la salsa:
Per il topping:
Quando la voglia di un dolce caldo e goloso prende il sopravvento, il nostro sticky toffee pudding vegano è la soluzione! Questa torta morbida in versione vegana è fatta con cioccolato fondente, datteri e noci pecan ed è resa ancora più golosa da una irresistibile salsa al caramello.
Il nome sticky toffee pudding significa letteralmente “dolce soffice e appiccicoso al toffee" e ne descrive perfettamente aspetto e consistenza: una torta morbida e umida avvolta da una calda salsa al caramello bruno.
Si tratta di una variante moderna e molto popolare del tradizionale pudding inglese che, contrariamente a quanto il nome possa far pensare, non è un budino, ma una torta cotta a vapore a base di frutta secca e canditi, servita nel periodo natalizio con una salsa di burro al brandy.
Come tocco finale, noi abbiamo completato lo sticky toffee pudding vegano con una morbida crema di panna veg e Philadelphia Vegetale, che è a base di mandorla e avena. Qualche noce pecan sbriciolata e questo dolce vegano diventerà il vostro preferito in assoluto!
Prima di versare sulla torta una quantità generosa di salsa, praticate dei piccoli fori con uno spiedino di legno: questo piccolo trucco permette al caramello di inzuppare per bene il pudding, rendendolo deliziosamente umido e morbido.
La redazione, che lo ha spazzolato in pochi minuti, raccomanda di gustarlo ancora caldo per godere al meglio della consistenza di questa torta vegana dal mix croccante, morbido e cremoso allo stesso tempo. Una vera goduria come merenda o come fine pasto!
ALTRE RICETTE GOLOSE: Cheesecake al caramello salato, Torta di carote, noci pecan e crema al formaggio, Brownies cheesecake al caffè
 "Preparazione Sticky toffee pudding vegano - Fase 1")
 "Preparazione Sticky toffee pudding vegano - Fase 1")
1
Per preparare lo sticky toffee pudding vegano, in un pentolino scaldate il latte di soia e aggiungete i datteri privati del nocciolo. Cuocete per circa 15 minuti, i datteri devono risultare morbidi. Unite il burro vegetale a temperatura ambiente fuori dal fuoco e mescolate finché non si è sciolto completamente.
 "Preparazione Sticky toffee pudding vegano - Fase 2")
 "Preparazione Sticky toffee pudding vegano - Fase 2")
2
Frullate il composto ottenuto insieme a 200 g di noci pecan fino a ottenere un risultato omogeneo.
 "Preparazione Sticky toffee pudding vegano - Fase 3")
 "Preparazione Sticky toffee pudding vegano - Fase 3")
3
Trasferite il composto frullato in una ciotola capiente e unite prima lo zucchero muscovado, poi la farina, il lievito e lo zucchero setacciati. Mescolate tutto con un leccapentole fino a ottenere una miscela omogenea. A questo punto, incorporate il cioccolato fondente a scaglie.
 "Preparazione Sticky toffee pudding vegano - Fase 4")
 "Preparazione Sticky toffee pudding vegano - Fase 4")
4
Trasferite l'impasto in una teglia da 20x20 cm e alta 7 cm e decoratene la superficie con circa 70 g di noci pecan. Cuocete in forno ventilato a 170 °C per circa 1 ora. Nel frattempo, preparate la salsa. In un pentolino fate sciogliere a fuoco medio lo zucchero di canna e 50 g di acqua, mescolando di tanto in tanto, finché raggiunge la consistenza del caramello. A parte, fate scaldare la panna vegetale.
 "Preparazione Sticky toffee pudding vegano - Fase 5")
 "Preparazione Sticky toffee pudding vegano - Fase 5")
5
Una volta ottenuto il caramello, aggiungete poco alla volta la panna bollente. Terminate fuori dal fuoco unendo il burro vegetale a temperatura ambiente e mescolate bene fino a ottenere una salsa liscia.
 "Preparazione Sticky toffee pudding vegano - Fase 6")
 "Preparazione Sticky toffee pudding vegano - Fase 6")
6
Una volta cotta, praticate nella torta qualche foro con uno spiedino di legno e irroratela con la salsa al caramello, abbondate perché tende a essere assorbita molto.
 "Preparazione Sticky toffee pudding vegano - Fase 7")
 "Preparazione Sticky toffee pudding vegano - Fase 7")
7
In una ciotola mettete Philadelphia Vegetale e la panna vegetale e montate con le fruste elettriche fino a ottenere una crema densa e liscia.
 "Preparazione Sticky toffee pudding vegano - Fase 8")
8
Tagliate la torta a fette e adagiate su ciascuna porzione una quantità di crema pari a una pallina di gelato. Per un effetto più scenografico, lavorate la crema con una spatola creando un leggero movimento a onda. Completate con qualche noce pecan sbriciolata e gustate lo sticky toffee pudding vegano ancora caldo!
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