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Sandwich con mele, speck, formaggio filante

Preparazione
30 minuti
ricetta
facile
VOTO MEDIO

I sandwich con mele, speck e formaggio filante sono deliziosi panini perfetti per un pranzo veloce o una merenda​ sostanziosa e golosissima. Ricetta facile e sfiziosa che trova il suo punto di forza proprio nell'abbinamento gustoso tra la dolcezza della mela e il sentore affumicato dello speck, che rende questi sandwich irresisitibili.

Sandwich con mele, speck, formaggio filante ricetta
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Esecuzione
facile
Tempo Preparazione
30 min
Tempo Cottura
5 min
Porzioni
4

Ingredienti

    Per 4 toast

  • 8 fette di pane per toast
  • 50 g di burro
  • 2 mele Red Delicious
  • 150 g di speck
  • 150 g di fontina a fette
  • 2 cucchiai di senape
  • 1 cucchiaio di miele
  • pepe nero
  • olio extravergine di oliva

I sandwich con mele, speck e formaggio filante sono panini gustosi e originali da preparare per un pranzo veloce o una merenda sostanziosa.
La ricetta è facilissima: pane bianco in cassetta, ma potete scegliere in alternativa del pane integrale - o preparare da voi il Pane ai 7 cereali con semi misti - un velo di senape, fettine di mela, speck croccante e fontina. Il tutto passato in padella per pochi minuti, giusto il tempo per dorare il pane e far sciogliere il formaggio. 
Nelle tantissime varietà conosciute e coltivate, la mela riesce a esprimere livelli di aroma che vanno dal dolce assoluto all'asprigno. È quindi un frutto che si abbina a meraviglia con i sapori sapidi. Per preparare antipasti e stuzzichini sfiziosi, provate ad esempio i Crostini alle mele, brie e miele o le Sfogliatine alle mele e gorgonzola, ma anche per veri e propri secondi piatti come l'Arista alle mele.
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Come preparare: Sandwich con mele, speck, formaggio filante

Preparazione Sandwich con mele, speck, formaggio filante - Fase 1
Preparazione Sandwich con mele, speck, formaggio filante - Fase 1

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Preparate il sandwich iniziando dalla farcitura: lavate le mele, asciugatele e tagliatele e fette sottili, con l'aiuto di una mandolina, senza sbucciarle. Tenete da parte. In una padella antiaderente fate dorare le fette di speck finché non saranno croccanti. Trasferitele su un piatto e lasciatele riposare. 

Preparazione Sandwich con mele, speck, formaggio filante - Fase 2
Preparazione Sandwich con mele, speck, formaggio filante - Fase 2

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In una ciotolina unite la senape, il miele, il pepe e un filo d'olio. Emulsionate il tutto con una forchetta e lasciate da parte. Iniziate a imburrare solo un lato di ogni fetta di pane.

Preparazione Sandwich con mele, speck, formaggio filante - Fase 3
Preparazione Sandwich con mele, speck, formaggio filante - Fase 3

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Componete il sandwich: sul lato di ogni fetta non imburrata spalmate un po' dell'emulsione di senape e miele, disponete delle fette di fontina, lo speck croccante, le fette di mela e un ultimo strato di salsa alla senape. Richiudete con l'altra fetta di pane già imburrata. Fate dorare i panini in una padella antiaderente, da ogni lato, per circa 2 minuti.

Preparazione Sandwich con mele, speck, formaggio filante - Fase 4

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Servite il sandwich con mele, speck e formaggio filante ben caldo.

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