Ricetta Sandwich con asparagi e crema di olive

ESECUZIONE RICETTA
FACILE

TEMPO PREPARAZIONE
45 MIN

TEMPO COTTURA
20 MIN

PORZIONI
4 PORZIONI

Sandwich con asparagi e crema di olive

ESECUZIONE RICETTA
FACILE

TEMPO PREPARAZIONE
45 MIN

TEMPO COTTURA
20 MIN

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INGREDIENTI

ALTRI INGREDIENTI

• 8 fette di pane soffice senza crosta ai cereali
• 150 g di formaggio edamer
• 600 g di asparagi verdi
• 4-5 cucchiai di olive taggiasche
• 40 g di mandorle
• maggiorana
• olio extravergine d'oliva
• sale
• pepe

INGREDIENTI

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INTRODUZIONE
Una ricetta dedicata a chi cerca un'alternativa vegetariana, saporita e di stagione al classico club sandwich. Un panino semplice da preparare ma molto goloso, perfetto per una brunch fra amici o una cena in relax.

Il pane morbido ai cerali è farcito con formaggio e asparagi arrostiti, arricchito da una crema di olive e mandorle. Basteranno pochi minuti sulla piastra o in padella per far fondere il formaggio e rendere davvero irresistibile questo sandwich.

Come preparare: Sandwich con asparagi e crema di olive

Preparazione Sandwich con asparagi e crema di olive - Fase 1

Eliminiamo la parte finale più dura degli asparagi, li tagliamo per il lungo e li condiamo con sale, pepe, maggiorana fresca e olio. Disponiamo gli asparagi allineati in una teglia e inforniamo a 180°C per circa 15 minuti, poi li passiamo 5 minuti sotto il grill fino a quando saranno morbidi e ben arrostiti.

Come preparare: Sandwich con asparagi e crema di olive

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Preparazione Sandwich con asparagi e crema di olive - Fase 2

Nel frattempo frulliamo le olive con le mandorle e la giusta quantità di olio per ottenere una crema densa, che spalmiamo sulle fette di pane.

Come preparare: Sandwich con asparagi e crema di olive

Nel frattempo frulliamo le olive con le mandorle e la giusta quantità di olio per ottenere una crema densa, che spalmiamo sulle fette di pane.

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Preparazione Sandwich con asparagi e crema di olive - Fase 3

Quando gli asparagi saranno quasi cotti farciamo quattro fette di pane con il formaggio e mettiamo i toast su una piastra o in padella con il coperchio, in modo che cominci a fondere. Aggiungiamo gli asparagi e giriamo il toast dall'altro lato per farlo dorare bene prima di servirlo.