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Sandwich al prosciutto cotto, avocado e tapenade

VOTO MEDIO

DI IL CUCCHIAIO D'ARGENTO

Sandwich al prosciutto cotto, avocado e tapenade

ESECUZIONE RICETTA
FACILE

TEMPO PREPARAZIONE
20 MIN

PORZIONI
4 PORZIONI

Sandwich al prosciutto cotto, avocado e tapenade

ESECUZIONE RICETTA
FACILE

TEMPO PREPARAZIONE
20 MIN

PORZIONI
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INGREDIENTI

ALTRI INGREDIENTI

• 16 fette di pane semintegrale in cassetta
• 350 g di prosciutto cotto
• 1 avocado maturo ma sodo
• 100 g di burro
• 1 vasetto di tapenade
• 1 scalogno piccolo
• limone
• foglie piccole di cuori di lattuga
• sale

INGREDIENTI

• 16 fette di pane semintegrale in cassetta
• 350 g di prosciutto cotto
• 1 avocado maturo ma sodo
• 100 g di burro
• 1 vasetto di tapenade
• 1 scalogno piccolo
• limone
• foglie piccole di cuori di lattuga
• sale

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PROCEDIMENTO
Lasciate ammorbidire il burro. Tritate finemente lo scalogno. Spellate, denocciolate l’avocado, tagliatelo a fettine, spruzzatele con il succo di limone e un pizzico di sale. Tritate grossolanamente il prosciutto.

In una ciotola amalgamate il burro e lo scalogno fino a ottenere una crema, spalmatene un velo leggero sulla superficie di 8 fette di pane, spalmate le altre quattro da entrambi i lati. Su quattro fette imburrate da un solo lato distribuite le fettine di avocado, sovrapponetene altre quattro imburrate da entrambi i lati. Su queste distribuite il prosciutto cotto tritato, adagiatevi una lattuga.

Sovrapponete le restanti fette imburrate da entrambi i lati, spalmatele con la tapenade, adagiatevi una foglia di lattuga. Sovrapponete le restanti fette dal lato imburrato. Pressate il tutto con leggerezza. Con un coltello dalla lama affilatissima tagliate in diagonale i sandwich. Disponete i triangoli ottenuti su altrettanti tovaglioli di carta bianca o colorata in modo che gli ospiti possano servirsene facilmente.

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PER SAPERNE DI PIU'

Prima di tagliare i sandwich in diagonale infilzateli con due stecchini posizionati a circa 2 centimetri da due angoli opposti, in modo che, durante il taglio, i sandwich non si scompongano.

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