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Sandwich al prosciutto cotto, avocado e tapenade
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preparazione  20 min
ricetta  facile
VOTO MEDIO
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DI IL CUCCHIAIO D'ARGENTO
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ESECUZIONE RICETTA FACILE
TEMPO PREPARAZIONE 20 MIN
PORZIONI 4 PORZIONI
Sandwich al prosciutto cotto, avocado e tapenade
ESECUZIONE RICETTA FACILE
TEMPO PREPARAZIONE 20 MIN
PORZIONI 4 PORZIONI
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INGREDIENTI
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  • 16 fette di pane semintegrale in cassetta
  • 350 g di prosciutto cotto
  • 1 avocado maturo ma sodo
  • 100 g di burro
  • 1 vasetto di tapenade
  • 1 scalogno piccolo
  • limone
  • foglie piccole di cuori di lattuga
  • sale
INGREDIENTI
  • 16 fette di pane semintegrale in cassetta
  • 350 g di prosciutto cotto
  • 1 avocado maturo ma sodo
  • 100 g di burro
  • 1 vasetto di tapenade
  • 1 scalogno piccolo
  • limone
  • foglie piccole di cuori di lattuga
  • sale
PROCEDIMENTO
Lasciate ammorbidire il burro. Tritate finemente lo scalogno. Spellate, denocciolate l’avocado, tagliatelo a fettine, spruzzatele con il succo di limone e un pizzico di sale. Tritate grossolanamente il prosciutto.
In una ciotola amalgamate il burro e lo scalogno fino a ottenere una crema, spalmatene un velo leggero sulla superficie di 8 fette di pane, spalmate le altre quattro da entrambi i lati. Su quattro fette imburrate da un solo lato distribuite le fettine di avocado, sovrapponetene altre quattro imburrate da entrambi i lati. Su queste distribuite il prosciutto cotto tritato, adagiatevi una lattuga.
Sovrapponete le restanti fette imburrate da entrambi i lati, spalmatele con la tapenade, adagiatevi una foglia di lattuga. Sovrapponete le restanti fette dal lato imburrato. Pressate il tutto con leggerezza. Con un coltello dalla lama affilatissima tagliate in diagonale i sandwich. Disponete i triangoli ottenuti su altrettanti tovaglioli di carta bianca o colorata in modo che gli ospiti possano servirsene facilmente.

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PER SAPERNE DI PIU'
Prima di tagliare i sandwich in diagonale infilzateli con due stecchini posizionati a circa 2 centimetri da due angoli opposti, in modo che, durante il taglio, i sandwich non si scompongano.


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