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Sandwich con tofu, capperi e olive
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VOTO MEDIO
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DI CLAUDIA CUCINELLI
CONDIVIDI
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ESECUZIONE RICETTA
FACILE
TEMPO PREPARAZIONE
10 MIN

 

 
PORZIONI
4 PORZIONI

 

 

 
Sandwich con tofu, capperi e olive
ESECUZIONE RICETTA
FACILE
TEMPO PREPARAZIONE
10 MIN

 

 
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INGREDIENTI
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  ALTRI INGREDIENTI
• 100 g di fagioli cannellini lessati
• 250 g di tofu al naturale
• ½ scalogno
• 30 g di olive nere
• 20 g di capperi
• 40 g di senape
• pomodori
• insalata gentile
• olio
• sale
pepe
• pane a scelta
INGREDIENTI
• 100 g di fagioli cannellini lessati
• 250 g di tofu al naturale
• ½ scalogno
• 30 g di olive nere
• 20 g di capperi
• 40 g di senape
• pomodori
• insalata gentile
• olio
• sale
pepe
• pane a scelta
INTRODUZIONE
Il tofu viene ricavato dalla cagliatura del latte di soia e viene pressato in panetti; la sua produzione è simile a quella del formaggio tradizionale. È un ingrediente fondamentale in molte ricette della cucina vegetariana e vegana, nonché ottimo sostituto dei latticini in caso di intolleranze; è infatti ricco di proteine e di grassi "buoni", nonché vitamine, ferro, calcio e altri minerali. Non è consigliabile consumare il tofu al naturale, perché poco gustoso, ma diventa molto gradevole quando insaporito con erbe o spezie.

Nella ricetta dei Sandwich con tofu, capperi e olive il tofu diventa una crema da spalmare, insaporito con capperi e olive. Ottimo per un pranzo veloce o uno spuntino sulla spiaggia, questi panini non vi faranno rinunciare al gusto ma al tempo stesso vi aiuteranno a rimanere in linea e in salute!

Come preparare: Sandwich con tofu, capperi e olive
Preparazione Sandwich con tofu, capperi e olive - Fase 1
Preparazione Sandwich con tofu, capperi e olive - Fase 1
1

Fate insaporire per qualche minuto il tofu tagliato a cubetti in una padella con l'olio e lo scalogno tagliato finemente. Aggiustate di sale e di pepe.

Come preparare: Sandwich con tofu, capperi e olive
1

Fate insaporire per qualche minuto il tofu tagliato a cubetti in una padella con l'olio e lo scalogno tagliato finemente. Aggiustate di sale e di pepe.

Preparazione Sandwich con tofu, capperi e olive - Fase 2
Preparazione Sandwich con tofu, capperi e olive - Fase 2
2

Trasferitelo in una terrina ed unitevi i fagioli, i capperi, le olive, la senape e frullate con un minipimer fino ad ottenere una crema.

Come preparare: Sandwich con tofu, capperi e olive
2

Trasferitelo in una terrina ed unitevi i fagioli, i capperi, le olive, la senape e frullate con un minipimer fino ad ottenere una crema.

3

Farcite quindi il pane che preferite alternando strati di crema di tofu a qualche foglia di insalata e al pomodoro tagliato a fette. Guarnite con degli stuzzicadenti, e decorateli - se volete - con dei pomodorini.

Preparazione Sandwich con tofu, capperi e olive - Fase 3
Come preparare: Sandwich con tofu, capperi e olive
3

Farcite quindi il pane che preferite alternando strati di crema di tofu a qualche foglia di insalata e al pomodoro tagliato a fette. Guarnite con degli stuzzicadenti, e decorateli - se volete - con dei pomodorini.

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