Ricetta Spaghetti alle vongole con sedano e patate

ESECUZIONE RICETTA
FACILE

TEMPO PREPARAZIONE
15 MIN

TEMPO COTTURA
15 MIN

PORZIONI
3 PORZIONI

POSSIBILITA' FRIGO
SI

Spaghetti alle vongole con sedano e patate

ESECUZIONE RICETTA
FACILE

TEMPO PREPARAZIONE
15 MIN

TEMPO COTTURA
15 MIN

PORZIONI
3 PORZIONI

POSSIBILITA' FRIGO
SI

Pagina

AVVISO

Hai raggiunto il limite massimo
di ricette che puoi salvare
sulla APP

INGREDIENTI

ALTRI INGREDIENTI

• 1 kg di vongole veraci
• 200 g di spaghetti
• 1 patata media
• 1 cuore di sedano verde con le foglie
• 1 spicchio d'aglio
• olio extravergine di oliva

INGREDIENTI

• 1 kg di vongole veraci
• 200 g di spaghetti
• 1 patata media
• 1 cuore di sedano verde con le foglie
• 1 spicchio d'aglio
• olio extravergine di oliva

Pagina

Tenete in dispensa un vasetto di vongole al naturale per fare questa pasta anche in mancanza di quelle fresche. I bambini, peraltro, le mangiano più volentieri senza guscio e, in molti casi, senza aglio. Un punto di vista spesso condiviso dagli adulti. Unite quindi le vongole al naturale al trito di sedano stufato e completate la ricetta come descritto sopra.

Come preparare: Spaghetti alle vongole con sedano e patate

Sciacquate le vongole con acqua fredda corrente e mettetele a mollo in acqua e sale per 30 minuti. Lavate il sedano, asciugatelo e tenete da parte le foglie. Riducete le coste a fettine sottili e cuocetele a fiamma bassa con due cucchiai di olio e due di acqua, per 4-5 minuti.

Come preparare: Spaghetti alle vongole con sedano e patate

Pagina

Sbucciate la patata, lavatela, tagliatela a dadini e mettetela a mollo in acqua fredda. Disponete lo spicchio d’aglio schiacciato in una padella con tre cucchiai di olio, le vongole e qualche foglia di sedano. Coprite e cuocete a fiamma alta per 5-6 minuti fino a che le vongole si sono aperte.

Preparazione Spaghetti alle vongole con sedano e patate - Fase 2

Come preparare: Spaghetti alle vongole con sedano e patate

Pagina

Scolatele con un mestolo forato, filtrate il fondo di cottura e rimettete il tutto in una larga padella pulita. Portate a ebollizione abbondante acqua, salatela, unite le patate e gli spaghetti. Scolate la pasta al dente, trasferitela nella padella con le vongole, il sedano cotto e le foglie rimaste tritate finemente, lasciate insaporire a fiamma vivace e servite.

Come preparare: Spaghetti alle vongole con sedano e patate

Pagina