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Pancake alle castagne e melagrane

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LISTA INGREDIENTI

• 180 g di farina di castagne
• 2 cucchiai di zucchero semolato superfino
• 1 cucchiaino e 1/4 di lievito in polvere per dolci
• 1 pizzico di sale
• 3 uova
• 2 dl e mezzo di latte
• 125 g di ricotta vaccina setacciata
• burro fuso per la cottura
• miele di acacia
• 2 melagrane per servire