 "Polenta gratinata")
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Le Linguine con cernia e fiori di zucca sono un primo piatto di pasta che punta su ingredienti che profumano di estate. Pesce e verdure si incontrano in una ricetta facile e pronta in meno di un'ora: un inno alla convivialità. Non vi viene subito voglia di apparecchiare la tavola per un pranzo o una cena tra amici?
 "Linguine con cernia e fiori di zucca ricetta")
 "Preparazione Linguine con cernia e fiori di zucca - Fase 1")
 "Preparazione Linguine con cernia e fiori di zucca - Fase 1")
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Per preparare le linguine con cernia e fiori di zucca iniziate tagliando i filetti di cernia a dadini e teneteli da parte. Decollate i fiori di zucca ricavandone degli anelli.
 "Preparazione Linguine con cernia e fiori di zucca - Fase 2")
 "Preparazione Linguine con cernia e fiori di zucca - Fase 2")
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Bollite le linguine in abbondante acqua salata. Nel frattempo rosolate i dadini di cernia in una padella grande con olio, una manciata di capperi, aglio e salvia. Sfumate con il vino bianco.
 "Preparazione Linguine con cernia e fiori di zucca - Fase 3")
 "Preparazione Linguine con cernia e fiori di zucca - Fase 3")
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Scolate la pasta velocemente tenendo da parte un po' di acqua di cottura e saltate tutto in padella aggiungendo i fiori di zucca a pezzi. Bagnate delicatamente con l’acqua di cottura e spegnete subito il fuoco. Con un forchettone raccogliete le linguine, mettetele in un piatto da portata e guarnite con il condimento che tenderà a scivolare sul fondo della padella. Ultimate il piatto con qualche goccia di olio extravergine d'oliva.
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