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Fettine alla senape

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LISTA INGREDIENTI

PER LA CARNE
• 12 fettine di vitello spesse 4 mm
• 40 g di burro
• 1 dl e 1/2 di vino bianco secco
• olio
• sale
• pepe
PER LA SALSA
• 6 scalogni
• 30 g di burro
• 2 dl di panna
• senape dolce
• sale
• pepe