 "Asparagi con burro salato profumati al limone")
Gli asparagi con burro salato profumati al limone sono un contorno leggero da servire con le uova o con secondi. Una ricetta rapida per un piatto che ha tutto il sapore della primavera.
Avocado e asparagi con un mix di ortaggi croccanti, cipollotto e olive costituiscono un'insalata mista da servire come contorno o piatto unico sfizioso e nutriente. Ricetta facilissima, vegana, caratterizzata da una piacevole nota speziata.
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 "Avocado e asparagi ricetta")
Avocado e asparagi, preparati con un mix di ortaggi freschi, olive e capperi, sono una fresca insalata speziata da gustare come contorno a secondi piatti di carne e pesce grigliati. Accompagnati da pane integrale o una porzione di cereali come orzo o farro, costituiscono un perfetto pranzo veloce e completo.
Gli asparagi, oltre a essere gli ingredienti d'elezione di grandi classici come uova e asparagi, il risotto o le crêpes agli asparagi sono perfetti anche nella preparazione di ricette originali come l'insalata di fave, asparagi e pancetta o le polpette croccanti di asparagi.
L'avocado è un frutto di origine tropicale la cui coltivazione sta prendendo piede anche da noi. Dalla consistenza burrosa e dal gusto delicato è il protagonista indiscusso di alcuni piatti "di tendenza" come l'avocado toast o le pokè bowl. Se anche a voi piace e volete saperne di più date un'occhiata a Come cucinare l'avocado: dalle proprietà alle ricette più gustose.
ALTRE RICETTE GUSTOSE: Insalata di lattuga, avocado e peperoni, Insalata di riso con salmone, avocado, pompelmo rosa e cetriolo, Insalata di salmone e asparagi, Insalata di avocado, mango e carote
 "Preparazione Avocado e asparagi - Fase 1")
 "Preparazione Avocado e asparagi - Fase 1")
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Per preparare l'insalata di avocado e asparagi inziate a mondare sedano e carote. Tagliateli a fettine sottili, aiutandovi con una mandolina, metteteli in una ciotola e salate leggermente. Mescolate, coprite con pellicola e lasciate in frigorifero mezz’ora.
 "Preparazione Avocado e asparagi - Fase 2")
 "Preparazione Avocado e asparagi - Fase 2")
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Nel frattempo pulite gli asparagi eliminando la parte dura del gambo. Sciacquateli e cuoceteli al vapore per circa 15 minuti: dovranno risultare cotti ma ancora ben sodi. Scolateli e fateli raffreddare in acqua ghiacciata. Sgocciolateli bene quindi tagliateli a pezzetti lasciando le punte integre.
 "Preparazione Avocado e asparagi - Fase 3")
 "Preparazione Avocado e asparagi - Fase 3")
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Mondate il cipollotto e tagliatelo a fettine sottili e sciacquate molto bene i capperi dall'aceto. Aggiungete quindi capperi, cipollotto e olive alle carote con il sedano. Insaporite con un cucchiaino di timo, uno di curry, un pizzico di noce moscata e uno di sale.
 "Preparazione Avocado e asparagi - Fase 4")
 "Preparazione Avocado e asparagi - Fase 4")
4
Aggiungete anche le rondelle di asparagi. Sbucciate l'avocado e riducete la polpa a cubetti.
 "Preparazione Avocado e asparagi - Fase 5")
 "Preparazione Avocado e asparagi - Fase 5")
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Unitelo all'insalata, mescolate bene e condite con un filo d'olio completando con le punte di asparago. Avocado e asparagi sono pronti.
Gli asparagi con burro salato profumati al limone sono un contorno leggero da servire con le uova o con secondi. Una ricetta rapida per un piatto che ha tutto il sapore della primavera.
 "Portakalli kereviz")
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 "Sfoglia di patate dolci vegan")
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 "Fagioli e scarola")
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 "Carciofi bolliti")
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 "Smashed broccoli")