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Quadrotti di ricotta e gocce di cioccolato ai fiori d'arancio


preparazione  25 min
ricetta  facile
VOTO MEDIO
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Soffice l'impasto, morbido il ripieno e un abbinamento di gusti sempre vincente: i quadrotti di ricotta e gocce di cioccolato ai fiori d'arancio sono dolcetti golosissimi e facili da realizzare​. Sono perfetti a merenda e deliziosi per una colazione o un brunch

 
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ESECUZIONE RICETTA FACILE
PREPARAZIONE 25 MIN
COTTURA 60 MIN
PORZIONI 6-8 PORZIONI
INGREDIENTI
  • PER LA BASE DI UNA TEGLIA DA 25X18 CM (CIRCA 12 QUADROTTI)
  • 100 g di farina 00
  • 30 g di fecola di patate
  • 2 uova
  • 150 g di zucchero semolato
  • 50 g di olio di semi
  • 60 g di latte
  • 16 g di lievito per dolci
  • PER IL RIPIENO
  • 500 g di ricotta
  • 200 g di zucchero a velo
  • 1 cucchiaino di acqua di fiori d’arancio
  • 2 uova
  • 50 g di gocce di cioccolato fondente
  • INOLTRE
  • zucchero a velo per servire
I quadrotti di ricotta e gocce di cioccolato ai fiori d'arancio sono dolcetti deliziosi con i quali coccolarsi a merenda e a colazione: due strati di soffice pasta che racchiudono un ripieno morbido, goloso e profumato.
 
La ricetta per realizzare questi quadrotti è facile e i tempi non sono lunghi: si parte da un dolce cotto in teglia che, una volta raffreddato completamente, va tagliato a quadri regolari. Stesso procedimento che caratterizza anche ricette come quella dei Quadrotti alla ricotta e limone e dei Brownies.
 
L'abbinamento tra ricotta e cioccolato fondente, all'apparenza semplice ma perfetto nell'equilibrio di gusti e consistenze, si ritrova tradizionalmente nei Cannoli e nella Cassata siciliana. Così come in dolci molto più semplici: è il caso della Torta di briciole alla ricotta e della Torta di girelle alla ricotta.
 
ALTRE RICETTE GOLOSE: Biscotti al cioccolato farciti di ricotta, Ravioli dolci di ricotta e cioccolato, Sfoglietelle frolle, Crostata di ricotta e cioccolato
 

Come preparare: Quadrotti di ricotta e gocce di cioccolato ai fiori d'arancio

Preparazione Quadrotti di ricotta e gocce di cioccolato ai fiori d'arancio  - Fase 1
Preparazione Quadrotti di ricotta e gocce di cioccolato ai fiori d'arancio  - Fase 1
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La ricetta dei quadrotti di ricotta e gocce di cioccolato ai fiori d'arancio è semplice e golosa. Per la base: in una ciotola montate con uno sbattitore elettrico le uova con lo zucchero. Unite quindi il latte, la farina setacciata con il lievito, la fecola di patate e l’olio a filo e continuate a lavorare fino a ottenere un composto liscio e omogeneo, abbastanza spumoso.

Preparazione Quadrotti di ricotta e gocce di cioccolato ai fiori d'arancio  - Fase 2
Preparazione Quadrotti di ricotta e gocce di cioccolato ai fiori d'arancio  - Fase 2
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Versate metà del composto all’interno di uno stampo da 25 x 18 cm imburrato e infarinato, o foderato con carta forno. Cuocete a 180° per 15 minuti. Nel frattempo dedicatevi al ripieno: in una ciotola lavorate a crema la ricotta con lo zucchero a velo. Unite le gocce di cioccolato e mescolate.

Preparazione Quadrotti di ricotta e gocce di cioccolato ai fiori d'arancio  - Fase 3
Preparazione Quadrotti di ricotta e gocce di cioccolato ai fiori d'arancio  - Fase 3
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Aggiungete anche le uova e l'acqua di fiori d'arancio, mescolando fino a ottenere un composto omogeneo che verserete sulla base cotta e appena uscita dal forno. Livellate con il dorso di un cucchiaio e coprite con l'impasto per la base rimasto.

Preparazione Quadrotti di ricotta e gocce di cioccolato ai fiori d'arancio  - Fase 4
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Ponete nuovamente in forno e cuocete, alla medesima temperatura, per ulteriori 40 minuti. Al termine della cottura sfornate e fate raffreddare completamente il dolce, prima di tagliarlo a quadrotti e spolverizzare con lo zucchero a velo.

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