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Polpette

LISTA INGREDIENTI

PER 30 POLPETTE
• 50 g di mollica di pane raffermo
• 100 ml di latte
• 200 g di salsiccia
• 200 g di carne macinata di maiale (lonza)
• 300 g di carne macinata di manzo
• 100 g di mortadella a cubetti
• 3 uova
• 50 g di parmigiano
• 30 g di prezzemolo
• 1 cucchiaino di sale
• pepe
• noce moscata
• rosmarino
• 200 g di pangrattato
• 150 g di farina
• 500 ml di olio per friggere