OK
Home › Ricette › Antipasti
# Verdure - Melanzane - Secondi - Antipasti - Contorni - Fritto - Cucina Tipica Italiana - Calabria -

Polpette di melanzane
#


preparazione  15 min
ricetta  facile

La ricetta delle polpette di melanzane è semplice e veloce, perfetta per un aperitivo, come antipasto o come secondo a base di verdure. Croccanti fuori e morbide dentro, in questa ricetta infatti le polpette sono fritte; è possibile preparare anche le polpette di melanzane al sugo scegliendo di friggerle o passarle al forno.

VOTO MEDIO
#
#
#
#
#
Vota!
DI IL CUCCHIAIO D'ARGENTO
Polpette di melanzane
CONDIVIDI
#
#
#
#
#
#
#
ESECUZIONE RICETTA FACILE
TEMPO PREPARAZIONE 15 MIN
TEMPO COTTURA 10 MIN
PORZIONI 2 PORZIONI
Polpette di melanzane
ESECUZIONE RICETTA FACILE
TEMPO PREPARAZIONE 15 MIN
TEMPO COTTURA 10 MIN
PORZIONI 2 PORZIONI
Pagina
AVVISO
Hai raggiunto il limite massimo
di ricette che puoi salvare
sulla APP
OK
INGREDIENTI
#
#
#
  • 4 melanzane
  • 1 uovo
  • pane raffermo qb
  • sale
  • pepe
  • parmigiano grattugiato
  • spezie a piacere
  • pangrattato
  • olio di semi di arachide per friggere
INGREDIENTI
  • 4 melanzane
  • 1 uovo
  • pane raffermo qb
  • sale
  • pepe
  • parmigiano grattugiato
  • spezie a piacere
  • pangrattato
  • olio di semi di arachide per friggere
Pagina
INTRODUZIONE
Quelle tradizionali sono a base di carne macinata, ma esistono infinite varietà di polpette! Oltre alla carne, potete infatti scegliere ingredienti diversi e utilizzare una varietà di pesce, un ortaggio, un cereale, un legume, o in alternativa mixarli tra loro.

Quste polpette di melanzane prevedono nel loro impasto pochi elementi facilmente reperibili che rendono questa ricetta pratica, golosa e anche economica.

Un piatto versatile che può essere servito come antipasto, come contorno o un goloso secondo di verdure vegetariano. Per una versione delle polpette vegan, invece, potete consultare la ricetta delle polpette di lenticchie e riso.

Le polpette di melanzane si preparano in un quarto d'ora e friggono in soli 10 minuti; volendo possono racchiudere un ripieno gustoso di formaggio, un'idea che arricchisce questa semplice ricetta e la rende ancora più invitante.

Se preferite una versione "light" di questa ricetta, invece, potete evitare la frittura e cuocere le polpette di melanzane al forno con un po' di olio.



ALTRE RICETTE GUSTOSE: Polpette al basilico, Antipasto di polpette e spaghetti in forchetta, Polpette di tonno e ceci
Come preparare: Polpette di melanzane
Preparazione Polpette di melanzane - Fase 1
Preparazione Polpette di melanzane - Fase 1
1

Lavate accuratamente le melanzane. Sbucciatele e tagliate la polpa a pezzettoni. Fate cuocere le melanzane in una casseruola con pochissima acqua. Quando saranno cotte, lasciatele raffreddare completamente.  
Come preparare: Polpette di melanzane
1

Lavate accuratamente le melanzane. Sbucciatele e tagliate la polpa a pezzettoni. Fate cuocere le melanzane in una casseruola con pochissima acqua. Quando saranno cotte, lasciatele raffreddare completamente.  
Pagina
1
Preparazione Polpette di melanzane - Fase 2
Preparazione Polpette di melanzane - Fase 2
2

Aggiungete alla polpa di melanzane, l'uovo, il sale, il pepe, il parmigiano e il pane raffermo bagnato e strizzato. Se preferite, potete aggiungere delle spezie come timo o basilico. Amalgamare il tutto con un cucchiaio.  
Come preparare: Polpette di melanzane
2

Aggiungete alla polpa di melanzane, l'uovo, il sale, il pepe, il parmigiano e il pane raffermo bagnato e strizzato. Se preferite, potete aggiungere delle spezie come timo o basilico. Amalgamare il tutto con un cucchiaio.  
Pagina
2
Preparazione Polpette di melanzane - Fase 3
Preparazione Polpette di melanzane - Fase 3
3

Preparate le polpette di melanzane, passandole prima nell'uovo e poi nel pan grattato. Friggete le polpette in abbondante olio per friggere. Servitele calde.
Come preparare: Polpette di melanzane
3

Preparate le polpette di melanzane, passandole prima nell'uovo e poi nel pan grattato. Friggete le polpette in abbondante olio per friggere. Servitele calde.
Pagina
3

SCOPRI ALTRE RICETTE SIMILI A "POLPETTE DI MELANZANE"

Melanzane ripiene fritte
RICETTA FACILE

Melanzane ripiene fritte

Melanzane ripiene vegetariane
RICETTA FACILE

Melanzane ripiene vegetariane

Pizzette di melanzane
RICETTA FACILE

Pizzette di melanzane

Melanzane farcite
RICETTA FACILE

Melanzane farcite

Polpette di lenticchie e riso
RICETTA FACILE

Polpette di lenticchie e riso

Polpette al basilico
RICETTA FACILE

Polpette al basilico

Polpette di tonno e ceci
RICETTA FACILE

Polpette di tonno e ceci

Caprese di melanzana
RICETTA FACILE

Caprese di melanzana

FONTE
Questa ricetta è presente sul libro "Il Cucchiaio d'Argento Cucina Regionale"
 
PER SAPERNE DI PIU'

In Calabria le melanzane vengono chiamate “milangiane”. Ma la parola melanzana deriva dall’arabo “badingian”. Risale invece al Medioevo l’aggiunta italiana del prefisso “mela” per contraddistinguere la frutta e la verdura che giungevano da altri Paesi stranieri.

This is the info These are the ingredients
#
CONDIVIDI

TI POTREBBE ESSERE UTILE


 
#
VINO
Cirò Rosato
Un rosato in grado di presentarsi in tutta la sua freschezza e morbidezza. Queste caratteristiche unite alla sua fragranza aromatica lo rendono uno splendido vino da salumi e antipasti freddi (perfetto con la parmigiana di melanzane); è ottimo su preparazioni di pesce in umido o alla griglia, su grigliate di carne e pollame, sui piatti piccanti e sul coniglio alla cacciatora. Periodo ottimale di...


 
#
COMMENTA
#
#
 
|  Domus  |  Dueruote  |  Meridiani Montagne  |  Quattroruote  |  Ruoteclassiche  |  Tuttotrasporti  |  Editoriale Domus  |  Accademia ED  |  Pista ASC  |  Quattroruote Professional  |  Pubblicità  |  ShopED  | 
 

Editoriale Domus SpA Via G. Mazzocchi, 1/3 20089 Rozzano (Mi) - Codice fiscale, partita IVA e iscrizione al Registro delle Imprese di Milano n. 07835550158
R.E.A. di Milano n. 1186124 - Capitale sociale versato € 5.000.000,00 - Tutti i diritti riservati - All rights reserved - Informativa Privacy - Informativa Cookie completa - Lic. SIAE n. 4653/I/908
#