 "Minestrone con zucca")
Il minestrone con zucca è una minestra sana e gustosa che si prepara con tanti ingredienti di stagione. Zucca, cavolfiore e patate la rendono una ricetta perfetta per le serate più fredde, quando avete voglia di un piatto buono e nutriente.
Le polpette di broccoli filanti sono delle polpette di verdure deliziose. A base di broccoli e farcite con un cuore irresistibile di scamorza, sono polpettine fritte croccanti e sfiziose da servire come antipasto o come secondo, per una ricetta senza carne che amerete. Provatela alla vostra prossima cena in compagnia e andranno a ruba.
)
per le polpette:
per la panatura:
Con l'arrivo delle giornate più fredde, quando i broccoli sono di stagione, provate queste polpette di broccoli filanti, sono un modo goloso di gustare delle polpette senza carne molto sfiziose.
La ricetta è semplice e, oltre ai broccoli e alla scamorza per il cuore filante, vi serviranno pochi ingredienti come uova, pangrattato e parmigiano. Una volta fritte, le polpette di broccoli saranno dorate, croccanti e irresistibili.
Noi vi consigliamo di prepararle in doppia dose e di servirle a una cena tra amici come antipasto goloso o come secondo - è anche low cost! - magari insieme a una salsa in accompagnamento.
Sono buonissime, croccanti all'esterno e filanti all'interno, e piaceranno anche chi i broccoli (ancora) non li ama.
ALTRE RICETTE GUSTOSE: Polpette di broccoli al forno, Polpette di verdure al forno, Polpette di zucchine e mozzarella
 "Preparazione Polpette di broccoli filanti - Fase 1")
 "Preparazione Polpette di broccoli filanti - Fase 1")
1
Per preparare le polpette di broccoli filanti, per prima cosa lessate in acqua salata le cimette di broccoli per 4-5 minuti, dovranno ammorbidirsi ma rimanere verdi e leggermente croccanti. Scolatele e lasciatele raffreddare. Tritatele finemente al coltello fino a ottenere un composto dalla grandezza simile a chicchi di riso. Trasferite i broccoli tritati in una ciotola e aggiungete le uova, l'aglio in polvere, il parmigiano e il pangrattato. Regolate di sale e pepe.
 "Preparazione Polpette di broccoli filanti - Fase 2")
 "Preparazione Polpette di broccoli filanti - Fase 2")
2
Impastate il tutto fino ad amalgamare. Se l'impasto dovesse risultare troppo morbido unite poco pangrattato per volta. Se invece dovesse risultare troppo asciutto aggiungete un goccio di latte. Tagliate a cubetti la scamorza.
 "Preparazione Polpette di broccoli filanti - Fase 3")
 "Preparazione Polpette di broccoli filanti - Fase 3")
3
Prelevate delle porzioni di circa 30 g di impasto, schiacciatele sulla mano e disponete al centro un cubetto di formaggio. Richiudete bene formando una pallina. Procedete in questo modo fino a esaurimento degli ingredienti. Passate le polpette prima nella farina, poi nelle uova sbattute e poi nel pangrattato fino a ottenere una panatura omogenea.
 "Preparazione Polpette di broccoli filanti - Fase 4")
 "Preparazione Polpette di broccoli filanti - Fase 4")
4
Friggete le polpette in olio di semi a 170 °C - potete aiutarvi con un termomentro da cucina - fino a quando saranno dorate in maniera uniforme. Scolatele con un mestolo forato e lasciatele ad asciugare su carta da cucina.
 "Preparazione Polpette di broccoli filanti - Fase 5")
5
Le polpette di broccoli filanti sono pronte per essere gustate. Servitele ben calde, una tira l'altra!
Il minestrone con zucca è una minestra sana e gustosa che si prepara con tanti ingredienti di stagione. Zucca, cavolfiore e patate la rendono una ricetta perfetta per le serate più fredde, quando avete voglia di un piatto buono e nutriente.
 "Polpette di broccoli al forno")
Le polpette di boccoli al forno sono una ricetta facile perfetta per gustare una volta di più queste amate verdure di stagione. L'impasto con le patate le rende morbide e golose e sono un secondo vegetariano appetitoso per la cena o uno sfizio da...
 "Hamburger di broccoli")
Gli hamburger di broccoli sono un modo diverso e sfizioso per portare in tavola una delle crucifere più amate. Così i broccoli piaceranno proprio a tutti!
 "Orecchiette con i broccoli")
Le orecchiette con i broccoli sono un tipico primo piatto pugliese delizioso e saporito. Bastano pochi ingredienti che insieme si sposano alla perfezione, delle buone orecchiette e il gioco è fatto!
 "Alberi di Natale di croissant")
Gli alberi di Natale di croissant sono un antipasto facile e sfizioso perfetto per le feste. Piccoli alberelli di brioche con una doppia farcitura golosa, da preparare come aperitivo di Natale o in apertura a una cena tra amici.
 "Vellutata di broccolo romanesco")
La vellutata di broccolo romanesco è un primo piatto perfetto quando abbiamo bisogno di qualcosa di semplice che ci riscaldi con gusto. Una ricetta sana e buona che si prepara velocemente, vegana e salva cena.
 "Smashed broccoli")