 "Pasta fresca vegana")
Facile, veloce, con pochi ingredienti e vegana, cosa volere di più? La ricetta della pasta fresca vegana è ideale per portare in tavola un piatto di cannelloni genuini e gustosissimi.
La vellutata di broccolo romanesco è la ricetta perfetta per provare un primo piatto invernale leggero ma gustoso. Facile e veloce da preparare, è ottima per un pranzo o una cena in famiglia e da proporre anche agli ospiti. Il suo colore invitante e un impiattamento d'effetto conquisteranno tutti!
)
La vellutata è uno di quei piatti in cui tutti ci rifugiamo quando abbiamo voglia di qualcosa di caldo, avvolgente e gustoso. Qui vi proponiamo la vellutata di broccolo romanesco, una ricetta sana e vegana, oltre che buonissima.
Questo primo piatto vi svolterà i pranzi e cene in famiglia. Con il suo verde brillante e il suo gusto saporito, è un perfetto comfort food invernale, delicato e leggero. Le nocciole tritate tostate in padella aggiungono una nota croccante che arricchisce e contrasta la cremosità della velutata.
Preparare la vellutata di broccolo romanesco è semplicissimo: lasciate bollire le cimette di broccolo per pochi minuti e, nel frattempo, tostate le nocciole in padella. Frullate il broccolo, impiattate ed il gioco è fatto!
Per una presentazione d'effetto, decorate il piatto con un giro di olio, le nocciole tostate e qualche cimetta di broccolo. Conquisterà gli occhi, oltre che il palato.
Se vi piace questo ortaggio, provatelo anche in queste versioni, come contorno o piatto unico: broccolo romanesco in padella, broccolo romanesco al forno e la torta salata con broccolo romanesco.
ALTRE RICETTE GUSTOSE: Crema di cavolfiore e patate con olio ai porcini, Crema di cavolfiore al latte e mandorle, Crema di broccoli al latte di cocco
 "Preparazione Vellutata di broccolo romanesco - Fase 1")
 "Preparazione Vellutata di broccolo romanesco - Fase 1")
1
Per preparare la vellutata di broccolo romanesco iniziate dalla pulizia del broccolo. Lavatelo, tagliatelo a metà, privatelo della parte coriacea quindi dividetelo in cimette. Cuocetele in acqua salata bollente per circa 15 minuti, a seconda della loro grandezza. Poi scolatele, conservando un po’ di acqua di cottura.
 "Preparazione Vellutata di broccolo romanesco - Fase 2")
 "Preparazione Vellutata di broccolo romanesco - Fase 2")
2
Nel frattempo, tritate le nocciole grossolanamente e, in una padella antiaderente, fatele tostare per 2-3 minuti. Terminata la cottura del broccolo, tenete da parte qualche cimetta (4-5) e frullate il resto con un frullatore a immersione insieme all'olio extravergine di oliva e un po' di acqua di cottura, dosandola in base alla densità che desiderate.
 "Preparazione Vellutata di broccolo romanesco - Fase 3")
 "Preparazione Vellutata di broccolo romanesco - Fase 3")
3
Frullate fino a ottenere una crema omogenea e vellutata. Impiattatela e servitela con un giro di olio extravergine di oliva a crudo, un cucchiaio di nocciole tritate e le cimette tenute da parte. La vellutata di broccolo romanesco è pronta!
Facile, veloce, con pochi ingredienti e vegana, cosa volere di più? La ricetta della pasta fresca vegana è ideale per portare in tavola un piatto di cannelloni genuini e gustosissimi.
 "Lasagne alla zucca")
Una ricetta semplice e con pochi ingredienti, che mette d'accordo tutti: le lasagne alla zucca sono un primo piatto delicato ma che non rinuncia al gusto, perfetto per un pranzo o una cena in compagnia.
 "Cannelloni vegani delle feste")
I cannelloni ripieni vegani con besciamella vegana e ragù di soia e funghi sono una ricetta deliziosa che richiede un po' di pazienza ma regala tanta soddisfazione.
 "Pasta zucca e salsiccia")
La pasta zucca e salsiccia è un primo piatto autunnale facile e goloso, perfetto come salvacena o per quando si vuole preparare un pranzo senza impegna ma senza rinunciare al gusto.
 "Crespelle al salmone")
Le crespelle al salmone sono una ricetta deliziosa e appagante, un primo piatto classico e dal sapore un po' retró, che vi consigliamo di proporre per un pranzo o una cena speciale in famiglia.
 "Paccheri allo scoglio")
I paccheri allo scoglio sono un delizioso primo piatto di pesce. Ricco e saporito, è una ricetta che porta in tavola il sapore del mare e la delicatezza dei pomodorini in un connubio vincente.
 "Pierogi")