| ESECUZIONE RICETTA |
FACILE |
| TEMPO PREPARAZIONE |
15 MIN |
| TEMPO COTTURA |
25 MIN |
| PORZIONI |
4 PORZIONI |
| ESECUZIONE RICETTA |
FACILE |
| TEMPO PREPARAZIONE |
15 MIN |
| TEMPO COTTURA |
25 MIN |
| PORZIONI |
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- PER LA CREMA
- 800 g di cime di broccoli
- 500 ml di acqua
- 1 spicchio d'aglio
- 1/2 bicchiere di latte di cocco
- peperoncino in polvere
- olio extravergine di oliva
- sale
- pepe
- INOLTRE
- 1 avocado
- noci di macadamia qb
- prezzemolo fresco
- pimenton (o paprika in alternativa)
- PER LA CREMA
- 800 g di cime di broccoli
- 500 ml di acqua
- 1 spicchio d'aglio
- 1/2 bicchiere di latte di cocco
- peperoncino in polvere
- olio extravergine di oliva
- sale
- pepe
- INOLTRE
- 1 avocado
- noci di macadamia qb
- prezzemolo fresco
- pimenton (o paprika in alternativa)
INTRODUZIONE
Un primo piatto vegetariano dal gusto esotico, grazie all latte di cocco e dall’avocado. La crema di broccoli al latte di cocco è un primo piatto caldo e squisito, da preparare durante le giornate più fredde. Le creme e le vellutate sono gustosi alleati per affrontare l'inverno: grazie alle verdure preziosa fonte di vitamine e sali minerali.
La ricetta è molto semplice: fate bollire i broccoli con acqua e latte di cocco e poi passateli al mixer. Infine aggiungete avocado, noci di macadamia e peperoncino. La crema si sposa molto bene con le note piccanti e affumicate del peperoncino e del pimenton, ma se preferite potete utilizzare anche la paprika.
Per donare croccantezza abbiamo utilizzato delle noci di macadamia tostate, ma potete variare la ricetta a piacimento, aggiungendo crostini di pane, oppure un mix di frutta secca a piacere.
ALTRE RICETTE GUSTOSE: Passato detox, Crema di cavolfiore e paprika, Crema di carote e finocchi
Come preparare: Crema di broccoli al latte di cocco
Per preparare questa gustosa crema di broccoli al latte di cocco, n una casseruola fate insaporire l'olio con l'aglio schiacciato e il peperoncino. Aggiungete le cime di broccoli e il latte di cocco.
Come preparare: Crema di broccoli al latte di cocco
Per preparare questa gustosa crema di broccoli al latte di cocco, n una casseruola fate insaporire l'olio con l'aglio schiacciato e il peperoncino. Aggiungete le cime di broccoli e il latte di cocco.
Mescolate per qualche minuto, quindi aggiungete l'acqua calda. Portate a ebollizione e lasciate cuocere fino a quando i broccoli saranno teneri. Spegnete, eliminate l'aglio e riducete il tutto a crema utilizzando il frullatore a immersione. Aggiustate di sale e pepe.
Come preparare: Crema di broccoli al latte di cocco
Mescolate per qualche minuto, quindi aggiungete l'acqua calda. Portate a ebollizione e lasciate cuocere fino a quando i broccoli saranno teneri. Spegnete, eliminate l'aglio e riducete il tutto a crema utilizzando il frullatore a immersione. Aggiustate di sale e pepe.
Servite la crema in una zuppiera o in ciotole aggiungendo, a piacere, fettine di avocado, noci di macadamia tostate e grossolanamente tritate, prezzemolo fresco e il pimenton.
Come preparare: Crema di broccoli al latte di cocco
Servite la crema in una zuppiera o in ciotole aggiungendo, a piacere, fettine di avocado, noci di macadamia tostate e grossolanamente tritate, prezzemolo fresco e il pimenton.
