Ricetta Crema di broccoli al latte di cocco

ESECUZIONE RICETTA
FACILE

TEMPO PREPARAZIONE
15 MIN

TEMPO COTTURA
25 MIN

PORZIONI
4 PORZIONI

Crema di broccoli al latte di cocco

ESECUZIONE RICETTA
FACILE

TEMPO PREPARAZIONE
15 MIN

TEMPO COTTURA
25 MIN

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INGREDIENTI

ALTRI INGREDIENTI

PER LA CREMA:
• 800 g di cime di broccoli
• 500 ml di acqua
• 1 spicchio d'aglio
• 1/2 bicchiere di latte di cocco
• peperoncino in polvere
• olio extravergine di oliva
• sale
• pepe
INOLTRE:
• 1 avocado
• noci di macadamia qb
• prezzemolo fresco
• pimenton (o paprika in alternativa)

INGREDIENTI

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INTRODUZIONE
Un primo piatto vegetariano dal gusto esotico, grazie all latte di cocco e dall’avocado. La crema di broccoli al latte di cocco è un primo piatto caldo e squisito, da preparare durante le giornate più fredde. Le creme e le vellutate sono gustosi alleati per affrontare l'inverno: grazie alle verdure preziosa fonte di vitamine e sali minerali.

La ricetta è molto semplice: fate bollire i broccoli con acqua e latte di cocco e poi passateli al mixer. Infine aggiungete avocado, noci di macadamia e peperoncino. La crema si sposa molto bene con le note piccanti e affumicate del peperoncino e del pimenton, ma se preferite potete utilizzare anche la paprika.

Per donare croccantezza abbiamo utilizzato delle noci di macadamia tostate, ma potete variare la ricetta a piacimento, aggiungendo crostini di pane, oppure un mix di frutta secca a piacere.

ALTRE RICETTE GUSTOSE: Passato detox, Crema di cavolfiore e paprika, Crema di carote e finocchi

Come preparare: Crema di broccoli al latte di cocco

Preparazione Crema di broccoli al latte di cocco - Fase 1

Per preparare questa gustosa crema di broccoli al latte di cocco, n una casseruola fate insaporire l'olio con l'aglio schiacciato e il peperoncino. Aggiungete le cime di broccoli e il latte di cocco.

Come preparare: Crema di broccoli al latte di cocco

Per preparare questa gustosa crema di broccoli al latte di cocco, n una casseruola fate insaporire l'olio con l'aglio schiacciato e il peperoncino. Aggiungete le cime di broccoli e il latte di cocco.

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Preparazione Crema di broccoli al latte di cocco - Fase 2

Mescolate per qualche minuto, quindi aggiungete l'acqua calda. Portate a ebollizione e lasciate cuocere fino a quando i broccoli saranno teneri. Spegnete, eliminate l'aglio e riducete il tutto a crema utilizzando il frullatore a immersione. Aggiustate di sale e pepe.

Come preparare: Crema di broccoli al latte di cocco

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Servite la crema in una zuppiera o in ciotole aggiungendo, a piacere, fettine di avocado, noci di macadamia tostate e grossolanamente tritate, prezzemolo fresco e il pimenton.

Preparazione Crema di broccoli al latte di cocco - Fase 3

Come preparare: Crema di broccoli al latte di cocco

Servite la crema in una zuppiera o in ciotole aggiungendo, a piacere, fettine di avocado, noci di macadamia tostate e grossolanamente tritate, prezzemolo fresco e il pimenton.

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