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Orecchiette con i broccoli

Preparazione
15 min
ricetta
facile
VOTO MEDIO

Orecchiette con i broccoli ricetta
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Esecuzione
facile
Tempo Preparazione
15 min
Tempo Cottura
25 min
Porzioni
4
Preparazione Orecchiette con i broccoli - Fase 1
Preparazione Orecchiette con i broccoli - Fase 1

1

Per prima cosa lavate e asciugate i broccoli. Tagliateli in modo da ricavare solo la parte del fiore che taglierete a pezzettini piccoli. Sbollentateli in acqua salata per circa 10 minuti. Nel frattempo in una padella antiaderente con l'olio extravergine d'oliva fate rosolare a fuoco dolce lo spicchio d'aglio tagliato a metà e privato dell'anima, il peperoncino tritato e i filetti di acciuga.

Preparazione Orecchiette con i broccoli - Fase 2
Preparazione Orecchiette con i broccoli - Fase 2

2

Scolate i broccoli con un mestolo forato o con un colino a maglie fitte, e trasferiteli nella padella con il condimento. Aggiungete un po' dell'acqua di cottura dei broccoli e fate asciugare a fuoco medio. Nel frattempo lessate le orecchiette nell'acqua di cottura dei broccoli e quando saranno al dente scolatele.

Preparazione Orecchiette con i broccoli - Fase 3
Preparazione Orecchiette con i broccoli - Fase 3

3

Trasferitele nella padella con il condimento, aggiungete un po' di acqua di cottura, olio a curdo e mescolate in modo da ottenere un sugo cremoso. Impiattate e servite. Buon appetito!

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