 "Baccalà alla ghiotta")
Il baccalà alla ghiotta è un secondo di pesce tipico della cucina siciliana e in particolare della zona di Messina. Capperi, olive, uvetta e prezzemolo fresco donano a questa ricetta l'inconfondibile gusto mediterraneo.
La ricetta del pollo allo zafferano e verdure grigliate è perfetta per preparare una cena veloce e gustosa. In appena mezz’ora porterete in tavola un secondo piatto sano, colorato e dal profumo invitante.
Il pollo è un ingrediente versatile in cucina, può essere cotto in molti modi e cucinato insieme a verdure, spezie e erbe aromatiche di tutti i tipi. In particolare, il petto è la parte più pregiata, tanto da essere definita dai francesi "suprême".
Nella ricetta del pollo allo zafferano e verdure grigliate l’utilizzo di peperoni, zucchine e melanzane e dello zafferano rende il piatto colorato e dall’aspetto invitante, perfetto per una cena in famiglia ma anche come sfizioso secondo piatto di carne bianca per una serata tra amici.
Per questo piatto potete scegliere un accompagnamento dal tocco esotico, come il riso basmati o il cous cous, molto utilizzati nella cucina orientale in ricette come il Pollo al latte di cocco e curry con cosu cous o nel Pollo con anacardi e riso basmati.
Se cercate altre idee per cucinare in modo semplice il pollo in padella, un'altra golosa ricetta tutta da provare è quella dei Petti di pollo al latte.
ALTRE RICETTE GOLOSE: Pollo allo zafferano, Pollo allo zafferano, bacche di goji e spinacini, Straccetti di pollo al limone, miele e rosmarino
 "Preparazione Pollo allo zafferano e verdure grigliate - Fase 1")
 "Preparazione Pollo allo zafferano e verdure grigliate - Fase 1")
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Per realizzare i bocconcini di pollo allo zafferano cominciate a mondare e tagliare la cipolla riducendola a falde sottili. Tagliate anche il petto di pollo a cubetti e infarinatelo velocemente in poca farina.
 "Preparazione Pollo allo zafferano e verdure grigliate - Fase 2")
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Fate scaldare un po’ di olio in una padella capiente e lasciate dorare la cipolla. Aggiungete le verdure grigliate tagliate a cubetti e fatele rosolare finché si saranno ammorbidite.
 "Preparazione Pollo allo zafferano e verdure grigliate - Fase 3")
 "Preparazione Pollo allo zafferano e verdure grigliate - Fase 3")
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Unite quindi anche i cubetti di petto di pollo infarinati e fateli rosolare su fuoco vivace mescolando spesso. Separatamente sciogliete lo zafferano in un bicchiere di acqua calda.
 "Preparazione Pollo allo zafferano e verdure grigliate - Fase 4")
 "Preparazione Pollo allo zafferano e verdure grigliate - Fase 4")
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Irrorate carne e verdure, mescolate, salate, pepate e portate a bollore. Abbassate la fiamma e portate a cottura facendo evaporare il liquido in eccesso. Spegnete quando il pollo sarà ben cotto e il fondo di cottura cremoso. Aggiungete qualche foglia di mentuccia e di timo freschi, un giro di olio a crudo e servite subito i bocconcini di pollo allo zafferano e verdure grigliate.
Il baccalà alla ghiotta è un secondo di pesce tipico della cucina siciliana e in particolare della zona di Messina. Capperi, olive, uvetta e prezzemolo fresco donano a questa ricetta l'inconfondibile gusto mediterraneo.
 "Bollito di carne")
Il bollito di carne è una preparazione della cucina tradizionale. Le varianti di questo secondo nutriente sono molte. La ricetta, però, prevede sempre carne di manzo cotta dolcemente in un brodo di verdure.
 "Mondeghili")
I mondeghili sono le famose polpette della cucina milanese. Si preparano con carne di manzo già cotta e per questo sono una squisita ricetta di recupero. Serviteli come antipasto o come secondo e andranno a ruba.
 "Bouillabaisse")
La bouillabaisse è una ricca zuppa di pesce tipica della cucina francese, in particolare della Provenza. Si prepara con il pescato del giorno e la ricetta si serve come da tradizione con la salsa rouille. Una vera delizia!
 "Polpette di tonno e ricotta")
Le polpette di tonno e ricotta sono sfiziose e semplici da preparare: dorate e croccanti, sono una ricetta da provare come antipasto o come secondo di pesce facile insieme al vostro contorno preferito.
 "Anguria piccante, salsa teriyaki, spuma di latte e cipolla in agrodolce")
Un secondo oppure un antipasto sorprendente per gustare l'anguria come non avete mai fatto. Un piatto che riesce a essere piccante, dolce, cremoso e acidulo tutto insieme. Da provare assolutamente!
 "Braciole alla messinese")