 "Melanzane arrosto")
Le melanzane arrosto possono essere servite come contorno, antipasto o piatto unico leggero. Gustose e versatili, si preparano con pochi ingredienti. La cottura al forno ne esalta il sapore naturale, accentuandone la morbidezza all’interno. Una...
Le patate in crosta di parmigiano sono un contorno delizioso, un'alternativa stuzzicante alle classiche patate al forno. Olio, spezie e una generosa spolverata di parmigiano reggiano per una ricetta che si prepara in poche e facili mosse.
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Le patate in crosta di parmigiano sono un contorno gustoso e un'idea molto stuzzicante da preparare in alternativa alle classiche patate al forno. Si tratta di patatine novelle ricoperte da una crosticina dorata e golosa, ideali per accompagnare carni arrosto.
La ricetta per prepararle è molto semplice e prevede pochi ingredienti: una volta sbollentate le patate vengono passate al forno con un condimento aromatizzato e cosparse di parmigiano reggiano grattugiato. Ottime calde, sono molto buone anche tiepide e possono costituire anche un secondo piatto servite insieme a una porzione di verdura.
Se vi piace il ghiotto binomio patate e formaggio provate anche le gustose patate alla romana preparate con il pecorino o le patate ripiene di verdure e formaggio simili alle jacket potatoes ma in veste mediterranea.
ALTRE RICETTE GUSTOSE: Patate sabbiose, Patate schiacciate al forno, Patate novelle in padella, Patate caramellate
 "Preparazione Patate in crosta di parmigiano - Fase 1")
 "Preparazione Patate in crosta di parmigiano - Fase 1")
1
Per preparare le patate in crosta di parmigiano lavatele molto bene eliminando con una spazzolina eventuali residui terrosi. Lessatele in acqua bollente salata per 10 minuti, scolatele, lasciatele intiepidire e tagliatele a metà orizzontalmente, senza sbucciarle.
 "Preparazione Patate in crosta di parmigiano - Fase 2")
 "Preparazione Patate in crosta di parmigiano - Fase 2")
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In una ciotolina mescolate l'olio con la paprika affumicata, l'origano, il sale, il pepe e l'aglio tritato finemente (in alternativa potete usare quello in polvere in quantità a piacere). Foderate con carta forno una teglia rettangolare e spennellatela con buona parte del miscuglio di olio e spezie conservandone un po' per la finitura.
 "Preparazione Patate in crosta di parmigiano - Fase 3")
 "Preparazione Patate in crosta di parmigiano - Fase 3")
3
Cospargete sull'olio il parmigiano reggiano grattugiato, distribuendolo in uno strato uniforme e tenendone da parte 2 cucchiai. Disponete quindi le patate nella teglia, adagiandole con la parte tagliata verso il basso e spennellatele in superficie con l'olio rimasto.
 "Preparazione Patate in crosta di parmigiano - Fase 4")
 "Preparazione Patate in crosta di parmigiano - Fase 4")
4
Cospargete le patate con il parmigiano grattugiato tenuto da parte e cuocetele nel forno preriscaldato a 220°C per 30 minuti. Al termine della cottura sfornate le patate in crosta di parmigiano e servitele ben calde.
Le melanzane arrosto possono essere servite come contorno, antipasto o piatto unico leggero. Gustose e versatili, si preparano con pochi ingredienti. La cottura al forno ne esalta il sapore naturale, accentuandone la morbidezza all’interno. Una...
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 "Zucchine ripiene in friggitrice ad aria")
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