Le patate ripiene di verdure e formaggio sono la ricetta gustosa di un contorno che servito da solo con un'insalata diventa un piatto unico ideale per un pranzo vegetariano.
Simili alle "potato bowls" americane e alle Jacket potatoes inglesi si tratta di barchette di patata scavate, la buccia resta intatta, e ripiene di una farcitura dal sapore decisamente mediterraneo: melanzane, peperoni, zucchine e un formaggio tutto italiano, il provolone dolce. Facili da preparare, anche variando gli ingredienti secondo i propri gusti, saranno sempre un successo.
Bastano patate e formaggio e pochi altri ingredienti per creare dei piatti semplici ma veri e propri comfort-food. Dalla Parmigiana di patate con scamorza e prosciutto di Praga ai Cestini di patate con fontina filante.
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